Bokado-Arzak Ingredientes: Para el jugo de betacarotenos: 250 gr. de zumo de zanahoria, 50 gr. de aceite de oliva, 5 gr. de vinagre de Jerez, «Capa con bogavante y fondo floral»
Categoría: Recetas
Niguiris de cangrejo
Segundos, Mariscos Ingredientes (para 4 personas): 100 g Arroz cocido y aliñado al estilo japonés, 1 lata Cangrejo (121 g), 300 ml Agua, 1 g «Niguiris de cangrejo»
Bisque de gambas
Primeros, Sopas, Mariscos Ingredientes: 1/2 kg de gambas enteras, 1 cebolla picada, 1 zanahoria picada, 1 tallo de apio picado, 1 copa de brandy, 1 «Bisque de gambas»
Mejillones gratinados con albahaca
Entrantes, Primeros, Mariscos Ingredientes: 500 g. de mejillones cocidos con media concha La Sirena, 1 dosis de ajo La Sirena, 2 dosis de albahaca La «Mejillones gratinados con albahaca»
Crema de alcachofas con vieiras
Primeros, Cremas, Verduras, Mariscos Ingredientes: 500 g. de alcachofas La Sirena, 1 paquete de carne de vieira La Sirena, 150 g. de cebolla troceada La «Crema de alcachofas con vieiras»
Ensalada de cigalas y setas confitadas
Primeros, Entrantes, Verduras, Mariscos Ingredientes: 8 cigalas gigantes La Sirena, 1 bolsa mezcla de setas La Sirena, 200 g. de mezcla de lechugas, 1 zanahoria, «Ensalada de cigalas y setas confitadas»
Bolas de Navidad
Primeros, Entrantes, Verduras, Mariscos Ingredientes: 150 g. de gamba pelada grande congeladas, 500 g. de espinacas congeladas, 100 g. de sésamo, 8 cucharadas de aceite, «Bolas de Navidad»
Langostinos cocidos con salsa rosa
Primeros, Entrantes, Mariscos Ingredientes: Una caja de un Kg de langostinos mediterráneos La Sirena, Sal gorda,Laurel, Salsa rosa La Sirena. Preparación Pon un recipiente con «Langostinos cocidos con salsa rosa»
Cardo con gambas y almendras
Primeros, Verduras, Mariscos, Cocina de Autor Arturo Garre Ingredientes: 500 gr. de cardo troceado La Sirena, 300 gr. de gambas peladas grandes La Sirena, 3/4 «Cardo con gambas y almendras»
Verduras con langostinos, emulsión de tomate y aceite de nuez
Entrantes, Verduras, Mariscos, Cocina de Autor Paco Roncero Ingredientes: Para los langostinos: LANGOSTINO 400 gr, SAL FINA 1 gr., ACEITE DE OLIVA 0.4 5 ml «Verduras con langostinos, emulsión de tomate y aceite de nuez»