Ingredientes: 4 lenguados (panga, halibut, filetes de merluza…), 1 limón, 1 vasito de vino blanco, 2 cebollas, pimienta negra en grano y sal. Preparación: Limpiar «Filetes de pescado cocidos o hervidos»
Categoría: Recetas
Lubina a la crema de queso
Ingredientes: 1 lubina (aprox. 1 kg, en filetes), 250 ml de nata para cocinar, queso rallado, azafrán, mantequilla, sal. Prepararicón Encender el horno a 180º «Lubina a la crema de queso»
Rodaballo al horno
Ingredientes: 1 rodaballo de aprox. 1,200 kg, 2 cebollas, 150 ml de vino blanco seco, 1 limón, perejil, aceite de oliva, sal. Preparación Precalentar el «Rodaballo al horno»
Pimientos del piquillo rellenos de gambas y surimi
Ingredientes: 1 lata grande de pimientos del piquillo o un frasco, 6 varitas de surimi o cangrejo, 300 gr de gambas peladas, 1 cebolla, 2 «Pimientos del piquillo rellenos de gambas y surimi»
Tortilla de bacalao
Ingredientes: 300 gr de bacalao desalado sin espinas, 2 pimientos verdes, 1 cebolla, 5-6 huevos, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen. Preparación Cortar el «Tortilla de bacalao»
Albóndigas de atún y patata
Ingredientes: 1 sobre de puré de patatas para cuatro raciones, 1/2 litro de leche, 1 cucharada de mantequilla, 200 gr de atún en aceite de «Albóndigas de atún y patata»
Empanada de bacalao
Para la masa: 500 gr de harina, 10 gr de levadura, media cucharadita de sal, agua, 100 gr de mantequilla, 2 huevos. Para el relleno: «Empanada de bacalao»
Albóndigas de pescado
Ingredientes: 750 gr de pescado blanco limpio, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, perejil, 2 huevos, 50 gr de pan rallado, harina, aceite de «Albóndigas de pescado»
Ventresca de atún con patatas asadas
Ingredientes: 800 gr de ventresca de atún, 4 patatas medianas, 3 dientes de ajo, perejil, aceite de oliva, sal. Preparación Lavar las patatas y cocerlas «Ventresca de atún con patatas asadas»
Brochetas de Salmón Noruego con tomates cherry y escalibada
Ingredientes: 400 g de lomos de Salmón Noruego limpios, sin piel ni espinas, 12 uds. de tomates cherry, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 «Brochetas de Salmón Noruego con tomates cherry y escalibada»