Ingredientes:
1 lubina (aprox. 1 kg, en filetes), 250 ml de nata para cocinar, queso rallado, azafrán, mantequilla, sal.

Prepararicón

1. Encender el horno a 180º C unos minutos.
2. Lavar bien los filetes, secar con un paño limpio, salpimentar y disponer en una fuente previamente engrasada con una cucharada de mantequilla.
3. Bañar los filetes con la nata y añadir otra cucharada de mantequilla fundida repartida por encima, añadir el azafrán previamente machacado.
4. Espolvorear con queso rallado y hornear unos 15 minutos.
5. Servir los filetes del pescado, cubiertos con la salsa.

Consejo final

Para conseguir una receta más aromática, tostar previamente el azafrán.