2016 – Año internacional de las Legumbres Ingredientes: 500 g de acelgas, 100 g de alubias, 250 g de bacalao, 1 patata grande, 150 g «Potaje de alubias y bacalao»
Categoría: Recetas
Callos de bacalao con garbanzos y litchies
2016 – Año internacional de las Legumbres Ingredientes: Para el aceite de ajos: ajos, aceite de oliva virgen extra. Para el aire de enebro: agua, «Callos de bacalao con garbanzos y litchies»
Piruletas tailandesas de Bacalao y Salmón Noruegos Frescos
Ingredientes: 300 gr. de lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel 300 gr. de lomos de Bacalao Noruego fresco sin piel ni espinas «Piruletas tailandesas de Bacalao y Salmón Noruegos Frescos»
Tartar de ventresca de atún con ostras y matices orientales
Ingredientes: Ventresca de atún 1,500kg Aceite de girasol 1,100l Limón 0,100kg Jengibre 0,200kg Salsa de Soja 0,001l Ostra 3 unidades Ensalada negra 0,100kg Preparación Congelar «Tartar de ventresca de atún con ostras y matices orientales»
Baguete con Salmón Noruego ahumado y queso
Ingredientes: 60 gr. de Salmón Noruego ahumado, 2 hojas de lechuga, 2 cucharaditas de mayonesa, 2 lonchas de queso semicurado, 1 pan de baguette, 1 «Baguete con Salmón Noruego ahumado y queso»
Rape a la marinera
Ingredientes 1 rape, 1/2 kg de calamares, 1/2 kg de almejas, 1/2 kg de gambones, media o 1 cebolla, pimentón, harina, aceite de oliva, agua, «Rape a la marinera»
Terroríficas calabazas de Salmón Noruego
Ingredientes: 150 gr. de Salmón Noruego ahumado, 8 dl. de arroz para sushi, 1 lámina de alga nori. Preparación Con un cuchillo de matar zombies, «Terroríficas calabazas de Salmón Noruego»
Fantasmitas de Bacalao Noruego fresco
Ingredientes: 150 gr. de Bacalao Noruego fresco, 200 gr. de arroz para sushi, 1 hoja de alga nori. Preparación Preparar, sin despertar sospechas, el arroz «Fantasmitas de Bacalao Noruego fresco»
Tataki de Salmón Noruego fresco
Ingredientes: (4 raciones) 400 g lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel, 6 cditas. sake, 4 cditas. salsa de soja, 4 cdas. vino «Tataki de Salmón Noruego fresco»
Sashimi con Salmón Noruego fresco
Ingredienes: (4 raciones) 300 g lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel, 2 cdas. huevas de Salmón Noruego, 0,5 cdita. wasabi, 3 cdas. «Sashimi con Salmón Noruego fresco»