Ingredientes: 1,200 Kg de espaldilla de “Ternera de Extremadura”, 12 gr de Flor de sal, aceite de Oliva, 200 gr de tocino de cerdo, 50 «Espaldilla de ¨ternera de Extremadura¨con ciruelas y frutos secos»
Categoría: rec
Solomillo de ¨ternera de navarra¨ con puré de yuca especiada
Ingredientes: 500 gr. de solomillo de “Ternera de Navarra”, 800gr. de yuca, 0,1000 l. de aceite de oliva, 4 gr. de curry molido, 500 gr.de «Solomillo de ¨ternera de navarra¨ con puré de yuca especiada»
Lonja de ¨ternera de navarra¨con mano y rabo estofado
Ingredientes: 500 gr. de lomo de “Ternera de Navarra”, 50 gr. de pistachos, sal fina, sal gorda, 1 plancha de hojaldre. Envoltini para envolver: 500 «Lonja de ¨ternera de navarra¨con mano y rabo estofado»
Pollo con pepinillos en la olla rápida
Ingredientes: 1 pollo, 1/4 kg de tomates, 1/4 kg de zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 pepinillos en vinagre, sal, aceite, vinagre, agua. «Pollo con pepinillos en la olla rápida»
Filetes de ¨ternera asturiana¨con cebolla morada y estragón
Ingredientes; 800 gr de Filetes de 1ª (babilla o cadera) de “Ternera Asturiana”, 2 huesos de ternera, 600 gr de pasta fresca, cebolla morada (chalota), «Filetes de ¨ternera asturiana¨con cebolla morada y estragón»
Riñones al jerez en la olla rápida
Ingredientes: 1 kg de riñones de cordero, 1/2 kg de champiñón limpio y picado, cebolla, ajo, laurel, 1 copa de jerez, aceite de oliva, sal. «Riñones al jerez en la olla rápida»
Chuleta de «ternera asturiana» en sabores de hierbabuena con brevas a la sidra
Ingredientes: 4 chuletas de “Ternera Asturiana”. Para la cama o lecho: 1,2 kg de puerros, aceite de Oliva, sal fina, salsa a la sidra, hierbabuena, «Chuleta de «ternera asturiana» en sabores de hierbabuena con brevas a la sidra»
Roulada de espinacas con queso
Ingredientes: 1 sobre de salsa bechamel (o un brick), 3 dl de leche, 4 huevos, 50 g de espinacas congeladas y cocidas, escurridas, 1 tarrina «Roulada de espinacas con queso»
Helado crujiente de capuccino
Ingredientes: 200 g de nata líquida, 150 g de azúcar glass, 3 yemas de huevo, 2 cucharadas de café instantáneo, 1 cucharada de agua caliente, «Helado crujiente de capuccino»
Ensalada de camarones
Ingredientes: 10 g de harina de garbanzo, 10 g de tortilla de maíz, 1 cucharada de perejil, 50 g de cebolleta,, 2 dl de aceite «Ensalada de camarones»