La certificación garantiza que los más de 95 establecimientos de la cadena en España ofrecen menús saludables y equilibrados según las pautas establecidas conjuntamente por «Los restaurantes VIPS se adhieren a Gustino»
Autor: Adoracion Rodríguez García
Sangría dulce con frutas
Ingredientes: 200 g de fresas, 2 naranjas de zumo, 1 l de vino tinto, 8 cucharadas de azúcar, 1 limón, 1 rama de canela, 2 «Sangría dulce con frutas»
Lomo a la naranja
Ingredientes: 1 kg de lomo de cerdo, ½ vasito de vino blanco, ½ vasito de vino tinto, 1 copa de buen brandy, 50 g de «Lomo a la naranja»
Salsa tártara
Ingredientes: Salsa mayonesa, ½ pepinillo en vinagre, el zumo de ½ limón, 1 huevo duro, 2 cucharadas de alcaparras, 1 ramita de perejil. Preparación Machacar «Salsa tártara»
Chiquilla
Ingredientes: Aguardiente, zumo de naranja, zumo de piña, triple seco y azúcar. Preparación En una coctelera mezclar una copa de zumo de naranja, una copa «Chiquilla»
Leche frita flameada
Ingredientes: 125 g de harina de maíz, 100 g de azúcar, 1 litro de leche, 3 huevos, canela, pan rallado, ron, aceite de oliva 0,4º. «Leche frita flameada»
Pastel de cabracho
Ingredientes: 1 kg de cabracho, ¼ l de nata líquida, 3 huevos, sal, pimienta, ¼ l de tomate frito, 30 g de mantequilla, 1 hoja «Pastel de cabracho»
La tortilla de patatas ¡El plato favorito de los españoles!
A mi desde luego me encanta, con y sin cebolla. Al igual que sus numerosas variantes: con pimientos, con verduras, con chorizo… ¿Habéis probado la «La tortilla de patatas ¡El plato favorito de los españoles!»
Tortilla en salsa
Ingredientes: 1 kg de patatas, 1 cebolla, aceite de oliva para freír, 6 huevos. Para la salsa: 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla «Tortilla en salsa»
Tortilla de patatas con chorizo
Ingredientes: 500 g de patatas, 1 cebolla, 3 o 4 huevos, 100 g de chorizo dulce. Preparación Pelar, lavar, secar y cortar las patatas en «Tortilla de patatas con chorizo»