Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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La Cúrcuma disminuye la inflamación y mejora el dolor

Los cambios de temperatura afectan a las articulaciones que sufren más cuando llega el frío ya que, al producir la contracción de los vasos sanguíneos, impide que la sangre llegue correctamente a músculos y también articulaciones. Además, el frio disminuye la flexibilidad de los ligamentos por lo que las probabilidades de sufrir molestias al practicar deporte aumentan.

La planta medicinal más estudiada en los últimos años por sus propiedades antiinflamatorias es la Cúrcuma. Un estudio que acaba de publicarse confirma su efecto a diferentes dosis sobre las articulaciones. Se estudiaron 150 pacientes durante 90 días y se confirmó la disminución de la inflamación (por análisis en sangre de los marcadores de la inflamación) y la mejoría del dolor.

¡Nombramos a la Cúrcuma la planta del mes!

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Doris Rodríguez García

II FIESTA DEL MEMBRILLO 2008

Se celebra en Zagrilla, Priego de Códoba y Carcabuey. Este es el programa:

Viernes 17 de octubre

20.00 h. En el Hotel Huerta de Las Palomas de Priego de Córdoba:
  • Presentación del programa de la II Fiesta del Membrillo.
  • Inauguración de la exposición de pintura, a cargo de la Asociación de Pintores de Priego de Córdoba.
  • Inauguración de las Jornadas Gastronómicas del Membrillo, que se celebrarán en los establecimientos de Zerca Hoteles, del 17 de octubre al 02 de noviembre, con degustación de sugerentes platos elaborados con Membrillo.

Sábado 18 de octubre

  • 09.30h. Concurso de pintura rápida patrocinado por La Consejería de Medio Ambiente. Delegación de Córdoba y en colaboración con la Asociación de Pintores de Priego de Córdoba
    • 1º PREMIO........700 €
    • 2º PREMIO .......500 €
    • 3º PREMIO.......300 €

Bases disponibles en turismodepriego.com

Martes 21 de octubre

  • 20.00 h. Salón de usos múltiples del Iltmo. Ayuntamiento de Carcabuey:
Inauguración Jornadas Técnicas “Presente y Futuro del Membrillo.
  • Conferencia “Las enfermedades y tratamiento del Membrillero” a cargo de Dña. Mª José Benitez Domínguez, Ingeniero Agrónomo de Córdoba

Miércoles 22 de octubre

  • 20.00 h. Salón de usos múltiples del Iltmo. Ayuntamiento de Carcabuey:
  • 20,15 h. Conferencia “Estrategias de Comercialización del Membrillo y sus derivados” a cargo de Dña. Isabel López Infante, investigadora del I.S.P.A. de Cabra; y Dña. Mª José Benitez Domínguez, Ingeniero Agrónomo de Córdoba.

Jueves 23 de octubre

Hotel Huerta de las Palomas: Jornada Gastronómica “Cocina tradicional en torno a los productos derivados del membrillo”.
  • 09.30 h. Acreditación y entrega de documentación de la jornada.
  • 10.00 h. Demostración en Vivo: “Elaboración de productos artesanos derivados del membrillo” a cargo de La Asoci. Cultural Z2 de Zagrilla
  • 11.00 Desayuno membrillero con degustación de los productos anteriormente elaborados por los participantes de la jornada.
  • 11.30 a 13.30 h Demostración en vivo de un menú elaborado con membrillo a cargo de D. Juan Carlos Ramos, asesor gastronómico de Zerca Hoteles.
  • 14.00 h. Almuerzo opcional para los participantes, basado en los platos elaborados durante la jornada. Precio 15 €.

Viernes 24 de octubre

Hotel Huerta de las Palomas, Jornada profesional de gastronomía “Cocina en Vivo”:
  • 09.30 h. Desayuno membrillero para los asistentes.
  • 10.00 h. Introducción : El Membrillo en la cocina actual a cargo de D. José Oneto , periodista Gastronómico.
  • 10.45 a 13.30 h. Demostración de Cocina en Vivo, con degustación de los platos elaborados por:
    • Juan Carlos Ramos, Asesor gastronómico de “Zerca Hoteles”.
    • Francisco García, jefe de cocina Hotel Restaurante “Hacienda Minerva” (Zuheros).
    • Victor Gamero, jefe de cocina Restaurante “Alcuza” ( Sevilla).
    • Raul Clemente Jefe de cocina Restaurante “Paquito Diaz” (Baeza).
  • 14.00 h. Almuerzo opcional para los participantes, basado en platos elaborados con membrillo. Precio 15 €.
Será imprescindible para la asistencia a las jornadas del día 23 y 24, la inscripción previa, antes del día 22 de octubre, la cual podrán realizar en el teléfono 957 720 305 o bien a través del email: comercial@zercahoteles.com
  • 21.00 h. Inauguración de la Carpa de la II Fiesta del Membrillo en Zagrilla. Barra atendida por el Restaurante El Virrey de Priego de Córdoba. ( Centro Polivalente de Zagrilla)

Sábado 25 de octubre

Ruta de Senderismo por el Membrillar de Carcabuey y Zagrilla.
  • 09.00 h. Salida de los senderistas en autobús desde el la plaza Palenque de Priego de Córdoba con dirección Zagrilla-Carcabuey.
Inscripción Previa en el Ayuntamiento de Carcabuey Tlf: 957704140 o bién en la Oficina de Turismo de Priego de Córdoba Tlf: 957700625
  • 9.30h. Recogida de senderistas en el Centro Polivalente de Zagrilla con destino a Carcabuey.
  • 10.00 h. Desayuno Membrillero en Carcabuey.
  • 10.30 h. Inicio de la Ruta de Senderismo guiada con llegada a Zagrilla “Gran Fiesta del Membrillo”
Lugar: Centro Polivalente de Zagrilla( Polideportivo).
  • 13:00h. Exposición de las obras realizadas del Concurso de Pintura
  • 13.30 h. Exposición y Venta de productos artesanos de la comarca.
  • 12.00 a 13.30 h. Concurso Infantil de dibujo. Premios en material escolar. Bases en www.turismodepriego.com.
  • 14.00 h. Actuación grupo musical.
  • 15.00 h. Degustación de un plato típico realizado por los miembros de la Asociación cultural Z2.
  • 17.00 h. Animación infantil: Juegos populares.
  • 17.30 h. Recuperación de Juegos Tradicionales a cargo de Museo de Costumbres y Artes Populares CAP de Zuheros.
  • 17:45h Degustación de Licores y Anises de Rute.
  • 22.00 h. Velada amenizada por grupo musical.
Durante todo el día exposición y venta de productos típicos relacionados con el membrillo y productos de la comarca.

Domingo 26 de octubre

  • 12.00 h. Misa en Honor de San Rafael y Procesión.
  • 14.00 h. Entrega de premios concurso de dibujo infantil y concurso de pintura rápida.
  • 14.00h. Arroz Zagrillero.
  • 14.30.h. Entrega del reconocimiento al “Membrillero Mayor” por parte de la Asociación Cultural Z2 y premio al “Mejor Membrillo”, patrocinado por Bodegas Cruz Conde. Bases en: www.turismodepriego.com
  • 14.30 h. Fiesta de Convivencia amenizado por grupo de música.