Las patologías vasculares, la diabetes, los cánceres de mama y próstata y los accidentes cerebrovasculares guardan relación directa con las pautas de nutrición seguidas. En «Una dieta excesiva en grasas incide en las 5 patologías de mayor mortalidad»
Autor: Adoracion Rodríguez García
Panes del mundo
Un pequeño manual que pone al alcance de cualquiera las habilidades de los panaderos tradicionales de todo el mundo: con él descubrirás que hacer tu «Panes del mundo»
La dieta Mediterránea tradicional corre riesgo de extinción
Este ha sido otro de los importantes temas tratados en el VIII Congreso de Nutrición Comunitaria 2008, celebrado en Valencia del 23 al 25 de «La dieta Mediterránea tradicional corre riesgo de extinción»
Decálogo de prevención y abordaje integral de la obesidad
Es obra de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), que ha elaborado este documento de consenso tras su octavo congreso nacional, del que ya «Decálogo de prevención y abordaje integral de la obesidad»
Pastel de setas
Ingredientes: 400 g de setas variadas (de cardo, senderuelas, etc.), 1 rollo de pasta brisa fresca o congelada, 1 vasito de leche evaporada, 2 huevos, «Pastel de setas»
Arroz caldoso con setas y queso
Ingredientes: 4 tacitas de arroz, 250 g de setas de 4 clases (pueden ser en conserva), 80 g de mantequilla light, 150 g de queso «Arroz caldoso con setas y queso»
Setas con langostinos
Ingredientes: 600 g de setas cultivadas, 16 langostinos cocidos, 4 cucharadas de leche evaporada, 4 cucharadas de caldo de carne (puede ser de cubito), 4 «Setas con langostinos»
Setas con calamares
Ingredientes: 500 g de setas, 500 g de calamares, 1 vasito de vino blanco, 1 guindilla (optativo), 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada «Setas con calamares»
Espárragos con setas
Ingredientes: 400 g de espárragos frescos, 100 g de setas, 2 cucharaditas de almendras picadas, 30 g de mantequilla light, 1 cucharada de zumo de «Espárragos con setas»
Lubina con setas y verduras
Ingredientes: 1 lubina de 700 g, caldo corto, 1 ramita de apio, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 200 g de setas o champiñones, 1 diente «Lubina con setas y verduras»