El pasado jueves 11 de diciembre, Javier de Sagastizabal, autor de la “Cocina monacal” y “La Guía monacal”, impartió una interesante conferencia sobre «Gastronomía y «La cocina monacal… y sus secretos»
Autor: Adoracion Rodríguez García
Ajoblanco de espárragos y almendras tostadas con aceite verde
Ingredientes: Pan rústico, ajo, espárragos blancos, agua, aceite virgen extra, vinagre de Jerez, almendras fileteadas y tostadas, cebollino, sal, pimienta. Preparación Lo primero que hay «Ajoblanco de espárragos y almendras tostadas con aceite verde»
Presa ibérica con salsa de piña y crujiente de plátano macho
Ingredientes: Presa ibérica, piña, oporto, cebolla, plátano macho, sal, pimienta. Preparación 1 Presa: Limpiar y cortar la presa, ya en raciones para cada comensal. Con «Presa ibérica con salsa de piña y crujiente de plátano macho»
Tempura s.XXI con gamba roja y salsa de marisco
Ingredientes: Gamba roja, fideos de arroz, cebolla, laurel, brandy, cabezas del marisco, agua, sal y pimienta. Preparación 1 Para la brocheta: Romper los fideos de «Tempura s.XXI con gamba roja y salsa de marisco»
Sopa de turrón con manzana caramelizada
Ingredientes: Nata, vainilla en rama, canela en rama, manzana, turrón blando, ázúcar moreno. Preparación 1 Sopa de turrón: Poner la nata a calentar. Le echamos «Sopa de turrón con manzana caramelizada»
Estas Navidades “Mójate con Nosotros”, campaña solidaria frente a la crisis
Su objetivo es ayudar a las personas que han perdido su empleo por la crisis. La consultora Tatum organiza una subasta on-line, con la colaboración «Estas Navidades “Mójate con Nosotros”, campaña solidaria frente a la crisis»
La plataforma comer en colores ya tiene web en España
La web www.comeencolores.com nos sumerge en la nueva tendencia de alimentación. La alimentación de colores es una manera de hacer más atractivo el consumo de «La plataforma comer en colores ya tiene web en España»
El cava… perfecto en los menús navideños ¡Cava Pasión!
El Institut del Cava ha mostrado el pasado día 10 de diciembre cómo cocinar tres platos y un postre especialmente diseñados por el Aula de «El cava… perfecto en los menús navideños ¡Cava Pasión!»
Agenda de actividades Intersicop 2010
El certamen trabaja ya en la elaboración de una intensa agenda de actividades para la Fería de Madrid, del 20 al 24 de febrero de «Agenda de actividades Intersicop 2010»
40.000 calendarios sobre buenos hábitos
Con objeto de promover una alimentación adecuada el MARM participa en la distribución de este gran número de calendarios entre la población infantil y adolescente. «40.000 calendarios sobre buenos hábitos»