Salvador Gallego, restaurante El Cenador de Salvador valor 4 POINTS® Ingredientes: 2 solomillos de cerdo sin grasa, 3 chalotas, 1 ramita de tomillo, 2 cucharadas «Solomillo a las hierbas»
Etiqueta: Segundos
Albóndigas a la mediterránea
valor 5,5 POINTS® Ingredientes: 600 g de filete de ternera sin grasa picado, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de jengibre molido, perejil, «Albóndigas a la mediterránea»
Cocido maragato
Ingredientes: 300 g de garbanzos, 1 punta de jamón, 100 g de carne de cordero, 250 g de morcillo, 150 g de lacón, 1/4 de «Cocido maragato»
Pollo a la sal
Ingredientes: 1 pollo de 1 kg y ½, 1 vaso de jerez seco, 3 kg de sal gorda. Preparación Vaciar el pollo, chamuscarlo, limpiarlo con «Pollo a la sal»
Crepes de pollo y hortalizas
Ingredientes: 8 crepes básicas (ver receta en Nutriguia.com), 45 g de mantequilla, 1 cebolla mediana finamente picada, 4 pechugas de pollo grandes, peladas y deshuesadas «Crepes de pollo y hortalizas»
Filetes rusos de pescado
Ingredientes: 3 cucharadas de aceite, 2 tallos de apio grandes picados, 1 cebolla pequeña picada, 3 rebanadas de pan del día anterior, 450 g de «Filetes rusos de pescado»
Empanadillas de carne
Ingredientes: Picadillo de carne y tocino de jamón, ½ cebolla, aceite, sal y 2 sobres de obleas. Preparación Picar la carne y el tocino y «Empanadillas de carne»
Tortilla del Sacromonte
Ingredientes: 6 huevos, 50 g de guisantes cocidos (pueden ser en conserva), 1 latita de pimiento morrón en conserva, 1/4 de kg de patatas, 100 «Tortilla del Sacromonte»
Tortilla de merluza
Ingredientes: 4 huevos, 10 cucharadas de merluza cocida y desmenuzada, 2 cucharadas de cebolla picada, 2 cucharadas de puré de patatas ya hecho, 3 cucharadas «Tortilla de merluza»
Pollo al ajillo
Ingredientes: 1 pollo tierno, aceite de oliva, ajo, sal. Preparación Cortar el pollo en trozos y salar. En una sartén grande poner el aceite a «Pollo al ajillo»