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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Postres

DulcesFrutasGelatinaPostres

Bavarois de fresa

Adoracion Rodríguez García 24 de febrero de 2010

Ingredientes: 200 gr de fresas (o fresones), 150 gr de azúcar, 10 gr de cola de pescado (o gelatina en polvo), 4 yemas de huevo, «Bavarois de fresa»

Cocina regionalDulcesGaliciaPostres

Filloas con nata

Adoracion Rodríguez García 20 de febrero de 2010

Ingredientes: leche, huevos, harina, sal, azúcar, nata. Preparación Batir los huevos, la harina, el azúcar y la sal, y después añadir la leche poco a «Filloas con nata»

Cocina de AutorFrutasJuán Andrés Rodríguez MorillasPostres

Manzana recién caída del árbol y falsas tierras de aceitunas negras

Adoracion Rodríguez García 2 de febrero de 2010

Ingredientes: Para el puré de manzana: 12 unid (3 kg aprox) Manzana Grant Smith, 150 gr de mantequilla, 75 gr. de azúcar, 2 ml. de «Manzana recién caída del árbol y falsas tierras de aceitunas negras»

DulcesPostres

Pestiños

Adoracion Rodríguez García 21 de enero de 2010

Ingredientes: 1 vaso de vino dulce, 1 vaso de huevo (se introduce la yema y clara, hasta que se llena el vaso), 1 vaso de «Pestiños»

ChocolatesDulcesPostres

Huevo de Pascua

Adoracion Rodríguez García 21 de enero de 2010

Ingredientes: 1/2 kg. de chocolate cobertura, Pincel de cerda blanda Nº 10, moldes para huevo de Pascuas. Preparación del molde Todos los moldes son aptos «Huevo de Pascua»

DulcesPostresSemana Santa

Bollu de Pascua

Adoracion Rodríguez García 21 de enero de 2010

Ingredientes: Para los bizcochos: 600 gr. de harina, 500 gr. de azúcar glasé, 500 gr. de mantequilla, 12 huevos, 1 cucharadita de levadura. Para el «Bollu de Pascua»

DulcesGalletasPostres

Galletas decoradas

Adoracion Rodríguez García 1 de enero de 2010

Ingredientes: 1/4 kg de harina, 75 gr de azúcar 1 docena y media de huevos, 100 gr de mantequilla, 1 huevo batido, fideos de colores, «Galletas decoradas»

Cocina de AutorDulcesFrutasMaxime OgusPostres

Soufflé ligero de cítricos

Adoracion Rodríguez García 22 de diciembre de 2009

Ingredientes: 2 naranjas de mesa, 1 limón, 3 huevos, 60 g de azúcar en polvo, 50 g de azúcar glass, 1 pizca de sal fina, «Soufflé ligero de cítricos»

Cocina de AutorDulcesFernando PérezMadridPostresZarandaZaranda

Tarta de peras

Adoracion Rodríguez García 11 de diciembre de 2009

Ingredientes: Jarabe, mantequilla, agar-agar, peras. Para el helado de jengibre: jengibre, azúcar, dextrosa, estabilizante, leche, nata. Para la galleta Sablé Bretona: yemas de huevo, azúcar, «Tarta de peras»

DulcesFrutasPostres

Assiete de manzana

Adoracion Rodríguez García 7 de diciembre de 2009

Ingredientes:(para 6/8 personas) Mousse de Manzana: 4 manzanas Golden Carrefour Eco Bio, 50 grs. azúcar, 200 grs. nata. Preparación: Cocer a fuego lento las manzanas «Assiete de manzana»

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