Ingredientes: 150 g. de chocolate blanco, 1 vaso de nata líquida, 2 claras de huevo, 1 cucharada de azúcar glass. Para la commpota: 300 g. «Cerezas del Jerte con mousse de chocolate blanco»
Etiqueta: Postres
Crepes de cereza
Ingredientes: 1 paquete de crepes. Para el relleno: 300 g. de cerezas del Jerte, 50 g. de azúcar, 1 vaso de vino blanco, 3 cucharadas «Crepes de cereza»
Macedonia de piña y cítricos con salsa de frutos rojos
Postres, Frutas Ingredientes (Para 4 comensales): 2 cucharadas de edulcorante mesura 75 gr. de fresas, 200 gr. de frutos rojos, 1 pieza de kiwi, 2 «Macedonia de piña y cítricos con salsa de frutos rojos»
Bavaresa de piña al aroma de menta
Ingredientes (Para 4 comensales): 3 cucharaditas de gelatina neutra, 3 ramas de menta, 350 gr. de piña en su jugo DEL MONTE, 250 gr. de «Bavaresa de piña al aroma de menta»
Huesos de santo
Cocina Regional, Madrid, Postres Ingredientes: 400 g. de almendras molidas, ½ kg de azúcar, Azúcar glace, 200 g. de patatas. Para el relleno: 12 yemas «Huesos de santo»
Bartolillos
Cocina Regional, Madrid, Dulces Ingredientes: Masa: 1/2 kg. de harina, 4 cucharadas colmadas de azúcar, 1 cucharada de levadura en polvo, 100 g. de mantequilla, «Bartolillos»
Tarta de hojaldre y nata
Ingredientes: hojaldre, 1/2 kg de nata montada. Preparación Preparar dos láminas de hojaldre congelado al que se puede mejorar añadiendo un poco de mantequilla y «Tarta de hojaldre y nata»
Souflé de chocolate con helado de regaliz y menta
Postres, Dulces, Chocolates, Cocina de autor Rubén Alonso Velázquez Ingredientes: Para el souflé: 400 g. de cobertura al 65-70%, 400 g. de mantequilla, 450 g. «Souflé de chocolate con helado de regaliz y menta»
Coulant de chocolate con helado de queso artesano semicurado de Mahón-Menorca
Postres, Dulces, Quesos, Cocina de Autor Jordi Herrera Ingredientes: Para el coulant: 100 g de azúcar, 95 g de mantequilla, 90 g de Cobertura de «Coulant de chocolate con helado de queso artesano semicurado de Mahón-Menorca»
Helado de queso de Mahón-Menorca semicurado con fresones del maresme, cacao y toffe
Postres, Quesos, Cocina de Autor Óscar Teixidó *Reducción de cacao* *Ingredientes: 250g agua, 20g cacao, 50g glucosa, 50g azúcar Proceso: Mezclar en frío y poner «Helado de queso de Mahón-Menorca semicurado con fresones del maresme, cacao y toffe»