Ingredientes: 700 gr. Skrei, 600 gr. patatas, 1 loncha bacon, 1 cdita. azúcar, 1 cebolla, 1 guindilla roja, 2 yemas de huevo, aceite de oliva, «Lomo de Skrei con salsa de huevo (Lomo de bacalao con salsa de huevo)»
Etiqueta: Pescados
Maki occidental de Salmón Noruego fresco con relleno de aguacate
Ingredientes: 150 gr. Salmón Noruego fresco, 4 cdas. mayonesa, 4 cdas. queso crema, 1 cucharadita de salsa de soja, 1/2 aguacate, 8 tomates cherry, 1 «Maki occidental de Salmón Noruego fresco con relleno de aguacate»
Skrei al caldo corto con zanahorias a la nuez moscada y mantequilla de naranja (Bacalao al caldo corto con zanahorias a la nuez moscada y mantequilla de naranja)
Ingredientes: 600 g de Skrei en filetes, 1 lata de zanahorias baby, 100 g de pistachos tostados (para decorar). Para la bechamel: 25 g de «Skrei al caldo corto con zanahorias a la nuez moscada y mantequilla de naranja (Bacalao al caldo corto con zanahorias a la nuez moscada y mantequilla de naranja)»
Skrei asado a la mantequilla con brócoli y avellanas (Bacalao asado a la mantequilla con brócoli y avellanas)
Ingredientes: 600 g de lomos de bacalao Skrei sin piel, 2 litros de salmuera de pescado (siguiendo la receta de la guía de preparación), 1 «Skrei asado a la mantequilla con brócoli y avellanas (Bacalao asado a la mantequilla con brócoli y avellanas)»
Bacalao Noruego tradicional con fritada de tomate
Ingredientes: pimiento choricero, 4 lomos Bacalao Noruego tradicional, 2 dientes ajo, 2 pimientos verdes, 4 tomates, 2 cebollas, aceite de oliva virgen extra. Preparación Desalar «Bacalao Noruego tradicional con fritada de tomate»
El Skrei Noruego seduce a la alta gastronomía en Madrid Fusión 2016
Fresco, exquisito, salvaje, estacional, sostenible… ¡único! Un recorrido por el potencial que el mejor bacalao de los mares de Noruega pone al alcance de la «El Skrei Noruego seduce a la alta gastronomía en Madrid Fusión 2016»
Salmón noruego fresco al horno con mousse de manzana, rábano picante y remolacha
Ingredientes: 300 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel, 400 gr. manzana 3 cdas. rábanos picantes, 100 ml nata, 2 cdas. miel, «Salmón noruego fresco al horno con mousse de manzana, rábano picante y remolacha»
Potaje de alubias y bacalao
2016 – Año internacional de las Legumbres Ingredientes: 500 g de acelgas, 100 g de alubias, 250 g de bacalao, 1 patata grande, 150 g «Potaje de alubias y bacalao»
El consumo de pescado durante el embarazo es beneficioso para el desarrollo cognitivo de los niños
Un estudio publicado en American Journal of Epidemiology muestra que el consumo de pescado durante el embarazo, por encima del límite recomendado de 340 g «El consumo de pescado durante el embarazo es beneficioso para el desarrollo cognitivo de los niños»
Callos de bacalao con garbanzos y litchies
2016 – Año internacional de las Legumbres Ingredientes: Para el aceite de ajos: ajos, aceite de oliva virgen extra. Para el aire de enebro: agua, «Callos de bacalao con garbanzos y litchies»