Llega la Cuaresma, antesala de la Semana Santa con su dulcería tradicional y en Nunos Pastelería se vive muy intensamente, por eso José Fernández su «Torrijas de autor en Nunos pastelería»
Etiqueta: Dulces
Cerezas al aguardiente, nata, pistacho y yogur
Ingredientes: Para las cerezas: 24 cerezas, 1/2 dl de aguardiente de Albariño, 1 dl. de agua y 10 gr. de azúcar. Para la nata: 1.250 «Cerezas al aguardiente, nata, pistacho y yogur»
Buffet de crêpes
Ingredientes: Para la masa de crêpes: 250 grs. de harina de Escanda Carrefour Selección, 4 huevos, 50 grs. de mantequilla Carrefour Selección, ½ l. de «Buffet de crêpes»
Tarta de manzana sencilla
Ingredientes (por persona): 100 gr de azúcar, 100 gr de leche, 100 gr de harina, 100 gr de manzana Reineta, 2 huevos, algo de levadura, «Tarta de manzana sencilla»
Torrijas malagueñas
Ingredientes: (10 personas) 1 barra de pan de 3 días, 1 litro de leche, 1 palo de canela partido en dos, la corteza de 1 «Torrijas malagueñas»
Pastel de manzanas y chocolate
Ingredientes: 1 kg de manzanas, 200 gr de azúcar, 4 huevos, 100 gr de harina, 100 gr de chocolate para fundir, 1 cucharadita de levadura. «Pastel de manzanas y chocolate»
Mona de Pascua de chocolate y rellena de crema
Ingredientes (8-10 personas: Bizcochos: 8 huevos, 12 cucharadas colmadas de harina, 300 gr de azúcar, 1 sobre y 1/2 de levadura en polvo, 3 moldes «Mona de Pascua de chocolate y rellena de crema»
Crema de vainilla
Ingredientes: 1 litro de leche, 1 vaina de vainilla, 6 yemas, 6 cucharadas de azúcar, 1 cucharada colmada de harina de maíz, la corteza de «Crema de vainilla»
Rosquillas de limón (o naranja)
Ingredientes: 2 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón (o naranja), 1 cucharada de levadura «Rosquillas de limón (o naranja)»
Bavarois de fresa
Ingredientes: 200 gr de fresas (o fresones), 150 gr de azúcar, 10 gr de cola de pescado (o gelatina en polvo), 4 yemas de huevo, «Bavarois de fresa»