Mariscos, Cocina de Autor Kristian Lutaud y Manel Pla Ingredientes: Jamón Ibérico, Cigalas medianas, sal fina,pimienta MALDON, aceite de oliva virgen LA BOELLA, cebollino picado, «Cigala Ibérica, potimaron asado, torta de barros y fenoll Mari»
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Risotto de berenjenas, tomates secos, mousse de Torta del Casar
Ada Perellada Ingredientes: 300 g. arroz Riso Gallo Carnaroli, 200 g. Berenjena, 100 ml. Vino blanco seco, Aceite de oliva, 50 g. Queso Parmigiano Reggiano, «Risotto de berenjenas, tomates secos, mousse de Torta del Casar»
Risotto con espárragos y morcilla
Primeros, Arroces, Cocina de autor Ada Perellada Ingredientes: 400 g de Riso Gallo Arborio, 300 g de Espárragos trigueros, 1 cebolla, 1 diente de Ajo, «Risotto con espárragos y morcilla»
Flores de calabacín rellenas de risotto de gorgonzolla
Ada Perellada Ingredientes: 300 g de Riso Gallo Arborio, 12 Flores de calabacín grandes, 4 Escalonias, Pimienta blanca, Sal, Aceite de oliva, 100 ml de «Flores de calabacín rellenas de risotto de gorgonzolla»
Risotto con pulpo y alcachofas
Ada Perellada Ingredientes: 400 g de Riso Gallo Arborio, 2 Cebollas, 1 diente de Ajo, Aceite de oliva, 1 Guindilla, 1 Hoja de laurel, 1 «Risotto con pulpo y alcachofas»
Risotto de calabaza y champiñones
Ada Parellada Ingredientes: 400 g de Riso Gallo Carnaroli, 1 Cebolla mediana, 2 Zanahorias, 200 g de Calabaza, 200 g de Champiñones, 1 Butifarra negra, «Risotto de calabaza y champiñones»
Vieiras con frito de patatas fritas
Entrantes, Aperitivos, Pescados, Cocina de autor Salvador Gallego Ingredientes: (por persona) 1 vieira, 1 vasito de zumo de naranja, 1 cucharadita de ganchitos triturados (para «Vieiras con frito de patatas fritas»
Canutillos de pasas de Corinto y palomitas
Entrantes, Aperitivos, Pescados, Cocina de autor Salvador Gallego Ingredientes: (por persona) 1 hoja de pasta brick, 1 cucharada de pasas de Corinto sin semillas, 1 «Canutillos de pasas de Corinto y palomitas»
Copa de puré de dátiles
Entrantes, Aperitivos, Pescados, Cocina de autor Salvador Gallego Ingredientes: (por persona) 1 copa de zumo de naranja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de Nutilis «Copa de puré de dátiles»
Patatas rejilla, triángulos de maíz y tiras de maíz con salmorejo
Entrantes, Aperitivos, Pescados, Cocina de autor Salvador Gallego Ingredientes: (por persona) 1 bolsa de patatas rejilla, 1 bolsa de triángulos de maíz, 1 bolsa de «Patatas rejilla, triángulos de maíz y tiras de maíz con salmorejo»