Entrantes, Pescados Ingredientes: 8 rebanadas de pan de molde, 25 g de mantequilla, una cebolla tierna, 2 huevos duros, una latita de caviar (o sucedáneo), «Tostadas de caviar»
Categoría: rec
Endibias al roquefort
Entrantes, Verduras Ingredientes: 4 endibias, 100 g de queso roquefort, 100 ml de nata líquida (o 1 yogur natural o 100 ml de leche evaporada), «Endibias al roquefort»
Ensalada tibia de pollo y gambas
Primeros, Ensaladas Ingredientes: 100 g de gambas congeladas cocidas, 100 g de pollo hervido, 50 g de piñones, 50 g de avellanas, 1 cucharada de «Ensalada tibia de pollo y gambas»
Patatas al caviar
Primeros, Patatas Ingredientes: 4 patatas de igual tamaño, 50 g de mantequilla light, 1 yogur natural, 1 latita de sucedáneo de caviar (o caviar auténtico). «Patatas al caviar»
Pulpo al vino
Entrantes, Mariscos Ingredientes: 800 g de pulpo, 100 ml de vino blanco seco, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 1 diente de ajo, perejil, «Pulpo al vino»
Carpaccio de ternera
Segundos, Carnes Ingredientes: 300 g de filetes de ternera, 1 manojo de perejil, 1 manojo de cebollino, 1 yema de huevo, 1 y 1/2 cucharaditas «Carpaccio de ternera»
Merluza a la marinera
Segundos, Pescados Ingredientes: 4 rodajas de merluza, 1/2 kg de patatas, 150 g de gambas, sal, pimienta, aceite de oliva, azafrán, 1 dl de vino «Merluza a la marinera»
Pimientos verdes rellenos de centollo
Segundos, Mariscos Ingredientes: 1 centollo de 800 g, 9 pimientos verdes medianos, 1 diente de ajo, 1 tomate, 1 copa de brandy, 4 cucharadas de «Pimientos verdes rellenos de centollo»
Ostras gratinadas
Segundos, Mariscos Ingredientes: 16 ostras, 250 g de acelgas, 1 manojo de cebolletas, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de mantequilla, 4 cucharadas de caldo «Ostras gratinadas»
Cerdo a la naranja
Segundos, Carnes Ingredientes: 1 kg de lomo de cerdo, 1 kg de naranjas, 150 g de azúcar, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 vaso «Cerdo a la naranja»