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Nutriguía (Desde 2002)

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Categoría: Recetas

PescadosQuesosSegundos

Salmón al mascarpone Galbani

Adoracion Rodríguez García 27 de febrero de 2007

Segundos,Pescados,Quesos Ingredientes: 250 gr. de mascarpone Galbani, filetes de salmón ahumado, 150 cl. de leche, eneldo, sal y pimienta. Preparación: Batir el mascarpone Galbani con «Salmón al mascarpone Galbani»

AperitivosCarnesEntrantesQuesos

Rollitos de cecina rellenos de ricotta Finetta

Adoracion Rodríguez García 27 de febrero de 2007

Entrantes,Aperitivos,Carnes,Quesos Ingredientes: 250 grs. de ricotta Finetta, 150 grs. de cecina en lonchas, 2 cucharadas de leche, hierbas aromáticas picadas, sal y pimienta. Preparación: Mezclar «Rollitos de cecina rellenos de ricotta Finetta»

PrimerosQuesosVerduras

Verduras a la plancha con ricotta Finetta

Adoracion Rodríguez García 27 de febrero de 2007

Primeros,Verduras,Quesos Ingredientes: 250 grs. de ricotta Finetta, 1 berenjena, 2 calabacines, cebolleta, 1 pimiento, perejil, aceite de oliva virgen extra. Preparación: Lavar los calabacines, cortarlos «Verduras a la plancha con ricotta Finetta»

MariscosPrimerosQuesos

Mousse de gambas y ricotta

Manuel Zamora 27 de febrero de 2007

Primeros,Mariscos,Quesos Ingredientes: 250 grs. de ricotta Finetta, 100 grs. de mayonesa, 20 grs. de Ketchup, 200 grs. de gambas, cocidas, pimentón, sal, pan tostado. Preparación: «Mousse de gambas y ricotta»

Cocina de AutorEnsaladasPrimerosQuesos

Ensalada de Santa Lucía, cecina y mango

Adoracion Rodríguez García 27 de febrero de 2007

Primeros,Ensaladas,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 2 bolas de Santa Lucia, 2 mangos no muy maduros, 200 grs. de cecina curada de vaca en lonchas «Ensalada de Santa Lucía, cecina y mango»

Aceite de olivaAperitivosCocina de AutorEntrantesJoaquín FelipeQuesos

Tosta de Santa Lucía y trufa de verano con picada de orégano fresco

Adoracion Rodríguez García 27 de febrero de 2007

Entrantes,Aperitivos,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: Para la tosta: 2 bolas de Santa Lucia, pan de chapata, 20 grs. de trufas de verano, 2 dientes «Tosta de Santa Lucía y trufa de verano con picada de orégano fresco»

CarnesQuesosSegundos

Entrecotes al Picón Bejes Tresviso

Adoracion Rodríguez García 2 de enero de 2007

Ingredientes: 4 entrecotes, 75 g de queso Picón Bejes Tresviso, 75 g de mantequilla, 1 copa de coñac, 1 copa de oporto, 1 copa de «Entrecotes al Picón Bejes Tresviso»

EnsaladasPrimerosQuesos

Ensalada de hojas verdes con frutos secos, manzanas y queso azul

Manuel Zamora 7 de junio de 2005

Primeros, Ensaladas, Quesos Ingredientes (para 4 personas): 85 ml de jugo de naranja natural, 15 ml de vinagre balsámico, 1 cucharadita de 10 grs. de «Ensalada de hojas verdes con frutos secos, manzanas y queso azul»

EntrantesMariscosPatésPescadosQuesos

Paté de mejillones y atún

Adoracion Rodríguez García 1 de junio de 2005

Entrantes, Patés, Mariscos, Quesos, Pescados Ingredientes: 1 lata de mejillones en escabeche, 1 lata de atun, 3 quesitos. Preparacion Se baten todos los ingredientes juntos, «Paté de mejillones y atún»

MariscosQuesosSegundos

Brocheta de «Santa Lucia», carabinero y uvas con aceite 5 bayas

Manuel Zamora 16 de mayo de 2003

Segundos, Mariscos, Quesos Ingredientes (para 4 personas): 2 tarrinas de Santa Lucia Mini, 8 carabineros frescos, 10 uvas negras, Pimienta en grano de 5 bayas, «Brocheta de «Santa Lucia», carabinero y uvas con aceite 5 bayas»

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