Ingredientes: 400 gr. Salmón Noruego fresco, 250 gr. arroz, 4 cdas. aceite de oliva virgen extra, 1 puerro, perejil y sal. Preparación Quitar la espina «Arroz con Salmón Noruego fresco»
Categoría: Recetas
Lubina a la plancha con setas Shitake y salsa de soja
Ingredientes: 4 lubinas de ración, 800 gr de setas Shitake, 200 gr de mantequilla, aceite de oliva, cebollino, sal, pimienta, salsa de soja. Preparación Sacar «Lubina a la plancha con setas Shitake y salsa de soja»
Corvina con almejas y espárragos trigueros
Ingredientes: 2 corvinas, 1 kg de almejas, 1 manojo de espárragos trigueros, 1 litro de fumé de pescado, mantequilla, sal, pimienta, vino blanco, perejil. Preparación «Corvina con almejas y espárragos trigueros»
Dorada asada con pimientos, ajos tiernos y puerro
Ingredientes: 4 lomos de dorada, 3 pimientos rojos, 2 pimientos verdes, 2 puerros, 6 ajos tiernos, aceite de oliva, salsa de soja, pimienta y sal.LOMOS «Dorada asada con pimientos, ajos tiernos y puerro»
Pavo trufado
Ingredientes: 1 pavo de 3 kg, 1 lata de trufas negras, 150 gr de mantequilla, 1/2 l. de caldo hecho con los despojos del ave, «Pavo trufado»
Rosbif al café
Ingredientes: 1 kg de redondo de buey wn un trozo, 1 cebolla, 1 cucharadita de Nescafé, 1 cucharada de harina, sal, pimienta, aceite de oliva. «Rosbif al café»
Pavo relleno de carne, jamón y manzana
Ingredientes: 1 pavo de unos 4 kilos, 250 gr de carne magra de cerdo, 250 gr de carne de ternera, 80 gr de jamón serrano, «Pavo relleno de carne, jamón y manzana»
Pularda rellena de frutas y champiñones
Ingredientes: 1 pularda, aceite de oliva, pimienta, sal. Para el relleno: cebolla, champiñones, manzana, pasas, ciruelas, ajo, perejil, miga de pan mojada en leche. Preparación «Pularda rellena de frutas y champiñones»
Nuggets de conejo
Ingredientes: 300 gr de lomo de conejo limpio, 50 gr de salsa hoisin ( o cualquier tipo de adobo casero), harina, huevo y pan rallado, «Nuggets de conejo»
Chuletitas de conejo crujientes con romesco y coliflor
Ingredientes: 400 gramos de chuletitas de conejo, 2 huevos, 40 gr de panko o pan rallado, harina para empanar, 500 gr de coliflor, 70 gr «Chuletitas de conejo crujientes con romesco y coliflor»