Ingredientes: Grisinis finos, aceitunas verdes y negras deshuesadas y sisho morado (o micromezclum). Preparación Ensartar en un palito de pan crujiente unas aceitunas previamente escurridas «Brochetas de grisinis con aceitunas verdes y negras deshuesadas»
Ingredientes: Tomates maduros, aceite de oliva, boquerones en vinagre y aceitunas verdes (o negras, si se prefieren). Preparación Elaborar una crema con el tomate maduro, «Tomate aliñado con aceitunas verdes y boquerones (sopa fría)»
Ingredientes: Aceitunas españolas, cilantro fresco, granos de cilantro, azúcar morena, limón, guindillas rojas secas y aceite de oliva. Preparación Picar las hojas de cilantro y «Aceitunas al aliño “divertido” de cilantro y guindilla roja»
Ingredientes: Aceitunas de mesa negras, zanahoria, jengibre, miel, pimienta negra. Preparación Rallar la zanahoria, ya lavada y seca (raspar antes con un cuchillo afilado) con «Aceitunas con zanahoria y jengibre»
Ingredientes: (12 personas) 1,200-1,500 kg de fideos nº 4, 1 kg de gambones, 1 docena de calamarcitos, 250 gr de pez espada, 1 hueso de «Fideuá de Rafa»
Ingredientes: 1 base para pizza, queso emmental rallado, tomate frito, 3 alcachofas, 100 gr de bacon en tiras, orégano, aceie de oliva y sal. Preparación «Pizza de alcachofas y bacon»
Ingredientes: 1 base para pizza, 2 pimientos rojos, 2 pimientos amarillos, 100 g de queso feta, 1 diente de ajo, aceite de oliva, sal y «Pizza de pimientos con queso feta»
Ingredientes: Pulpo según tamaño, aceite de oliva, 3 patatas (para cocer), sal marina gruesa, pimentón al gusto. Preparación Si compramos el pulpo fresco, conviene congelarlo «Pulpo a la gallega»
Ingredientes: (por persona) 80 gr carne picada mixta (ternera y cerdo, también puede hacerse con pollo), 1/2 huevo batido, 20 gr mezcla de setas de «Mini albóndigas de carne con setas salteadas de temporada, manzana verde y foie»
Ingredientes: (por persona) 5 g jengibre, 15 g puerros, 15 g tomate, 125 g pollo, 20 g salsa coco, 20 g leche, 2,5 g sal, «Pollo al curry con fideos Sotanghon»
