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Nutriguía (Desde 2002)

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Autor: Adoracion Rodríguez García

AperitivosEntrantesQuesos

Tostadas de queso manchego

Adoracion Rodríguez García 27 de mayo de 2007

Entrantes, Aperitivos, Quesos Ingredientes: Queso manchego rallado, vino blanco, pimienta blanca molida, nuez moscada, ajo, 1 huevo, perejil. Preparación: Rallar queso manchego y echar un «Tostadas de queso manchego»

CarnesQuesosSegundos

Lomo de ternera al queso gratinado

Adoracion Rodríguez García 27 de mayo de 2007

Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 4 filetes de lomo de ternera, 2 vasos de vino blanco, 8 lonchas finas de jamón, 8 lonchas de queso manchego, «Lomo de ternera al queso gratinado»

PescadosQuesosSegundos

Salmón al vapor con queso gratinado sobre espejo de espinacas

Adoracion Rodríguez García 27 de mayo de 2007

Segundos, Pescados, Quesos Ingredientes: 200 g de espinacas, 2 puerros, 800 g de salmón fresco, 200 g de queso manchego fresco, 50 g de mantequilla, «Salmón al vapor con queso gratinado sobre espejo de espinacas»

PrimerosQuesosSopas

Sopa de cebolla a la manchega

Adoracion Rodríguez García 27 de mayo de 2007

Primeros, Sopas, Quesos Ingredientes: Manteca de cerdo, 1 cebolla, queso manchego rallado, nuez moscada, pimienta, sal, media copa de Jerez. Preparación: Freír, en manteca de «Sopa de cebolla a la manchega»

HuevosQuesosSegundos

Barquitos de queso manchego

Adoracion Rodríguez García 27 de mayo de 2007

Segundos, Huevos, Quesos Ingredientes: 6 huevos duros, queso manchego, patatas, mayonesa, sal, aceite y limón. Preparación: Cortar por la mitad los huevos duros pelados y «Barquitos de queso manchego»

PrimerosQuesosVerduras

Berenjenas con queso manchego

Adoracion Rodríguez García 27 de mayo de 2007

Primeros, Verduras, Quesos Ingredientes: Aceite de oliva, berenjenas, sal, pimienta, orégano molido, queso manchego rallado, 2 huevos. Preparación: En una fuente de horno para servir «Berenjenas con queso manchego»

Se presenta la Denominación de Origen Protegida «Aceite de Madrid»

Adoracion Rodríguez García 21 de mayo de 2007

La Comunidad de Madrid ha organizado en Alcalá de Henares una degustación de aceite de Madrid. Con dicho acto se presentaba oficialmente la Denominación de «Se presenta la Denominación de Origen Protegida «Aceite de Madrid»»

ArrocesCocina de AutorCocina regionalMariscosSalvador GascónSegundosValencia

Arroz negro de Salvador Gascón

Adoracion Rodríguez García 20 de mayo de 2007

Ingredientes: 800 gr de chipirones, 400 gr de arroz, 2 cebollas pequeñas, 4 dientes de ajo, 8 cucharadas de aceite, 2 tomates maduros, caldo de «Arroz negro de Salvador Gascón»

CarnesQuesosSegundos

Solomillo mechado al queso de Mahón

Adoracion Rodríguez García 14 de mayo de 2007

Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 1 solomillo de ternera de 1 kg, 100 g de queso de Mahón añejo rallado, sal, pimienta, mantequilla para embadurnar. Para «Solomillo mechado al queso de Mahón»

CarnesQuesosSegundos

Filetitos de ciervo rellenos de queso de Mahón al aroma de enebro

Adoracion Rodríguez García 14 de mayo de 2007

Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 2 solomillos de ciervo de 300 g cada uno, 100 g de queso de Mahón semicurado cortado en lonchas para el «Filetitos de ciervo rellenos de queso de Mahón al aroma de enebro»

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