Ingredientes: 800 gr de chipirones, 400 gr de arroz, 2 cebollas pequeñas, 4 dientes de ajo, 8 cucharadas de aceite, 2 tomates maduros, caldo de «Arroz negro de Salvador Gascón»
Autor: Adoracion Rodríguez García
Solomillo mechado al queso de Mahón
Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 1 solomillo de ternera de 1 kg, 100 g de queso de Mahón añejo rallado, sal, pimienta, mantequilla para embadurnar. Para «Solomillo mechado al queso de Mahón»
Filetitos de ciervo rellenos de queso de Mahón al aroma de enebro
Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 2 solomillos de ciervo de 300 g cada uno, 100 g de queso de Mahón semicurado cortado en lonchas para el «Filetitos de ciervo rellenos de queso de Mahón al aroma de enebro»
Morcilla de rape con queso de Mahón con salsa de espinacas
Segundos, Pescados, Quesos Ingredientes: 1 lomo limpio de rape de 1.200 g aproximadamente, 300 g de queso de Mahón semicurado, 4 cucharadas de miga de «Morcilla de rape con queso de Mahón con salsa de espinacas»
Bacalao con espinacas y bechamel
Segundos, Pescados Ingredientes: 2 kg de espinacas, 500 g de bacalao, 1 cebolla, 4 cucharadas de aceite, 50 g de queso gruyère rallado, 20 g «Bacalao con espinacas y bechamel»
Medallones de cerdo al queso de Mahón
Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 8 medallones de solomillo de cerdo, 8 lonchas de jamón cocido cuadradas, 8 lonchas de queso Mahón tierno, 8 cuartos de «Medallones de cerdo al queso de Mahón»
Flan de huevo y leche condensada
Postres, Dulces Ingredientes (8 personas): 5 huevos, 1 bote de leche condensada pequeño, 6 medidas de bote de leche condensada de leche. Preparación: Batir los «Flan de huevo y leche condensada»
Flan de huevo
Postres, Dulces Ingredientes: 1/2 l de leche, 4 huevos, corteza de limón, 8 cucharadas de azúcar. Preparación: Caramelizar el flanero (cubrir el fondo con azúcar «Flan de huevo»
Espumoso de chocolate
Postres, Dulces Ingredientes: 175 g de chocolate sin leche, 100 g de azúcar glass, 5 huevos, nata montada. Preparación: Disponer el chocolate troceado en un «Espumoso de chocolate»
Crepes básicos
Postres, Dulces Ingredientes (para 20 unidades): 100 g de harina, 60 g de maizena, 2 huevos, 1 vaso de leche, 1 vaso de agua, una «Crepes básicos»