Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Citas célebres (II)

Oscar Wilde, Mark Twain, Noel Coward, Groucho Marx, George Bernard Shaw, Winston Churchill, Voltaire, Agatha Christie... han dejado una profunda huella en la historia por su ingenio, inteligencia y especiales dotes artísticas. A muchos escritores, oradores, periodistas, curiosos, amantes de la gastronomía les gusta saber qué han opinado antes personajes tan singulares como estos. Si tu también estás interesado, no dudes en consultar estas referencias...

"Hay que comer para vivir, y no vivir para comer."

 Molière

"Trabaja como si tuvieras que vivir siempre, y come como si tuvieras que morirte mañana."

 Proverbio árabe

"Con la primera copa el hombre bebe vino; con la segunda, el vino bebe vino; con la tercera, el vino bebe al hombre."

 Anónimo

"La buena cocina se defeca."

 Santi Santamaría

"Vivimos durante días sin tomar otra cosa que comida y agua."

 W.C. Fields

"El pepino debe cortarse muy bien, sazonarlo con pimienta y vinagre y luego hay que tirarlo a la basura."

 Samuel Johnson

"Maldito sea el que utilice cacahuetes cuando la receta dice almendras."

 Christopher Driver

"El secreto de mantenerse joven es vivir con honestidad, comer lentamente y mentir respecto a la edad."

 Lucille Ball

"Somos una pandilla de farsantes que trabajamos para distraer a snobs y estamos vendidos a la puta pela."

 Santi Santamaría

"No vivo para comer; como para vivir."

 Quintiliano

"Las comidas largas crean vidas cortas."

 François Rabelais

"El que bien bebe, bien duerme, y quien bien duerme piensa bien; quien piensa bien, bien trabaja, y quien trabaja bien, debe beber bien."

 Anónimo

"Si un puñado de hollín cae dentro de la sopa y no puede sacarlo, remuévalo bien y le dará un sabor francés a la sopa."

 Jonathan Swift

"A uno que tenga hambre, dale primero de comer y después háblale de lo que sea; si empiezas por hablarle, sea de lo que sea, fracasarás, no lo dudes."

 Jean Anouilh

"Los norteamericanos se comerán hasta la basura siempre que la rocíes profusamente con ketchup."

 Henry Miller

"La embriaguez no crea los vicios; no hace más que ponerlos en evidencia."

 Séneca

"Se están comiendo a los caníbales."

 Jorge Luis Borges

"Una comida lubrifica los negocios."

 James Boswell

"No hay amor más sincero del que sentimos hacia la comida."

 George Bernard Shaw

"El café debe ser caliente como el infierno, negro como el diablo, puro como el ángel y dulce como el amor."

 Maurice de Talleyrand-Périgord

"Ya no va nadie a ese restaurante, está demasiado lleno de gente."

 Yogi Berra

"Estoy en una edad en que la comida ha ocupado el lugar del sexo, en mi vida. De hecho, acabo de hacer instalar un espejo encima de mi cocina."

 Rodney Dangerfield

"La perfecta hora de comer es, para el rico, cuando tiene ganas; y para el pobre, cuando tiene qué."

 Luis Vélez de Guevara

"Estoy haciendo la dieta del pomelo. Como de todo menos pomelo."

 Chi Chi Rodríguez

"¿Está gorda Elizabeth Taylor? Su comida favorita es repetir."

 Joan River

"Los animales se alimentan, el hombre come; sólo el hombre de talento sabe comer."

 Anthelme Brillant-Savarin

"Me niego a pasarme la vida preocupándome por lo que como. No hay placer del que valga la pena prescindir sólo por pasar tres años extra en el departamento de geriatría."

 John Mortimer

"Yo, personalmente, me mantengo alejado de los alimentos naturales. A mi edad necesito todos los conservantes que pueda conseguir."

 George Burns

"El vino demasiado ni guarda secreto, ni cumple palabra."

 Miguel de Cervantes

"No soy vegetariano porque ame a los animales, lo soy porque odio a las plantas."

 A.W.Brown

"Hago ejercicio a menudo. Mira, precisamente ayer tomé el desayuno en la cama."

 Oscar Wilde

"Un gourmet que piensa en las calorías es como una prostituta que mira su reloj."

 James Beard

"El placer de los banquetes debe medirse no por la abundancia de los manjares, sino por la reunión de los amigos y por su conversación."

 Cicerón

"La apertura de MacDonald´s en Tokio es una terrible venganza por el ataque de Pearl Harbor."

 S. I. Hayakawa

"Estómago hambriento no tiene oidos."

 Jean de la Fontaine

"Únicamente el café irlandés proporciona en un solo vaso los cuatro grupos esenciales de alimentos: alcohol, cafeína, azúcar y grasa."

 Alex Levine

"Abreviar la cena, prolongar la vida."

 Benjamín Franklin

"Si alguna vez no sabe como animar una conversación que languidece saque a colación el tema de la comida."

 Leigh Hunt

"Es curioso la manera en que todos los hombres, a medida que se van haciendo mayores, desarrollan la idea de que sus madres eran unas cocineras maravillosas. Todavía no he encontrado a un hombre que admita que su madre era una asesina en la cocina y que lo envenenó."

 Robertson Davies

"A mi estómago poco le importa la inmortalidad."

 Heinrich Heine

"La primera ley de la dietética parece ser: si sabe bien es malo para usted."

 Isaac Asimov

"Me compré todos los vídeos de Jane Fonda. Me encanta sentarme y comer galletas mientras los veo."

 Dolly Parton

"La vida es tan amarga que abre a diario las ganas de comer."

 Enrique Jardiel Poncela

"Mi esposa hace cosas maravillosas con las sobras de comida. Las tira."

 Herb Shriner

"La comida es una parte importante de una dieta equilibrada."

 Fran Lebowitz

"Una comida no es necesariamente esencial solo porque su hijo la odie."

 Katharine Whitehorn

"Sin la frugalidad nadie llega a ser rico, y con la frugalidad poquísimos llegarían a ser pobres."

 Samuel Johnson

"Dios ha hecho los alimentos y el diablo, la sal y las salsas."

 James Joyce

"No voy a comer ostras. Quiero que mi comida esté muerta. No enferma, ni herida, muerta."

 Woody Allen

"Para comer bien en Inglaterra es recomendable desayunar tres veces."

 William S. Maugham

"Me puse a dieta, juré que no volvería a beber ni a comer con exceso y en catorce días había perdido dos semanas."

 Joe E. Lewis

"Nouvelle cuisine" traducido al lenguaje común y corriente quiere decir "no puedo creer que acabe de gastarme noventa y seis dólares y siga teniendo hambre".

 Mike Kalin

"El vino nos da la libertad; y el amor nos la quita; el vino nos hace príncipes, el amor mendigos."

 William Wycherley

"¿Tenemos que sentirnos orgullosos de la cocina molecular de Adrià y su cohorte?"

Santi Santamaría

"Los cocineros no deben hacer esculturas ni pintar cuadros cuando trabajan; a ver cuadros se va a los museos"

Santi Santamaría