Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Segundos, Carnes, Cocina de autor

Karlos Arguiñano

Ingredientes: 6 pimientos morrones, 4 tomates maduros, 1 diente de ajo, 200 g de carne picada, aceite de oliva, pan rallado, 12 lonchas de queso de bola, pimienta negra, sal.

Preparación:

  1. Limpiar los pimientos y abrirlos por la mitad. Quitar las semillas y las nervaduras, lavarlos, escurrirlos y ponerlos a fuego lento en una sartén con un poco de aceite.
  2. Preparar el relleno: rehogar el ajo, picado fino, pochar a continuación el tomate, pelado, sin pepitas y picado fino. Salpimentar la carne picada, añadirla al tomate y saltearla durante 1 minuto o 2.
  3. Disponer los medios pimientos, boca arriba, en una fuente de horno. Rellenarlos con la carne picada y cubrirlos con un poco de pan rallado y una loncha de queso antes de meterlos al horno. Mantener a horno suave durante unos 30 minutos.
  4. Servir calientes.

Etiquetas: segundos, carnes, cocina de autor