Ingredientes: Nécoras según cantidad necesaria, aceite de oliva, sal marina gruesa, limones. Preparación TIEMPOS DE COCION Grandes 7 minutos Medianas 5 minutos Forma de cocción: «Nécoras a la plancha»
Etiqueta: Segundos
Percebes cocidos
Ingredientes: Percebes, sal marina gruesa, laurel. Preparación TIEMPO DE COCION 1 – 2 minutos según tamaño FORMA DE COCION Llenar una cazuela adecuada a la «Percebes cocidos»
Solomillo de pularda relleno de orejones y pasas con salsa de jerez y virutas de foie fresco
Ingredientes: 2 pechugas de pularda, 6 albaricoques secos, 16 uvas pasas, 140 gr. de mantequilla, 40 gr. de harina, 1 vaso de vino de jerez, «Solomillo de pularda relleno de orejones y pasas con salsa de jerez y virutas de foie fresco»
Pechuga de capón alabardada con salsa de calvados
Ingredientes: 500 gr de bacon loncheado, 2 pechugas de capón fileteadas finas, 2 manzanas reinetas, 20 gr de pasas, 30 gr de nueces, ½ cebolla, «Pechuga de capón alabardada con salsa de calvados»
Ternera rellena
Ingredientes: 1 kg de carne de ternera para rellenar (pecho deshuesado, aleta, falda…), 200 gr de jamón serrano en dos lonchas o de jamón de «Ternera rellena»
Buey de mar al horno
Ingredientes: 1 pieza según sea el gusto, 1 cebolla, 1 diente d eajo, 1 puerro (sólo lo blanco), 1 cucharada de aceite de oliva virgen «Buey de mar al horno»
Skrei® con Pil-Pil ligero y verduritas
Ingredientes: 1.500 g. de Skrei, 1,5 l. aceite de oliva, 450 g. ajo fresco, 500 ml. agua, 3 hojas de laurel, 1 kg. pieles de «Skrei® con Pil-Pil ligero y verduritas»
Lomo de Salmón Noruego Fresco con patatas rellenas
Ingredientes: 1.300 g. de Salmón Noruego Fresco abierto en dos lomos, 3 cebollas, 50 g. de mantequilla, eneldo, 12 patatas, 1 tarrina de crema fresca «Lomo de Salmón Noruego Fresco con patatas rellenas»
Muslos de pato al Pedro Ximénez
Ingredientes: (6 personas) 6 muslos de pato de 250 gramos cada uno, 30 dl de aceite de oliva, 25 dl. de crema de vinagre Aliño «Muslos de pato al Pedro Ximénez»
Pollo con castañas
Ingredientes: 1 pollo, 1/2 l. de vino blanco, 350 gr de cstañas peladas y troceadas, 75 cl. de aceite de oliva, 500 cl. de caldo «Pollo con castañas»