Andreas C. Studer/ Alemania Ingredientes: 8 escalopes finos de ternera, sal y pimienta negra recién molida, 16 hojas de albahaca fresca, 160 g de atún «Rollos de ternera y atún con crema de cebolleta»
Etiqueta: Segundos
Aspic de bonito
Segundos, Pescados Ingredientes: 300 g de bonito asalmonado en conserva, 2 huevos duros, 1 latita de pimientos morrones, 1 cebolla, 1 latita de guisantes, mayones «Aspic de bonito»
Cigot de carnero al queso
Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 1 cigot de carnero de 1 kg y medio aproximadamente, 9 rodajas de quesucos de Liébana, 4 dientes de ajo, 4 «Cigot de carnero al queso»
Salmón marinado al perfume de pimienta roja
Segundos, Pescados, Quesos Ingredientes: 400 g de salmón fresco, 12 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de Jerez o de Módena, un «Salmón marinado al perfume de pimienta roja»
Salmón con mayonesa al Picón Bejes Tresviso
Segundos, Pescados, Quesos Ingredientes: 4 rodajas de salmón fresco (de unos 80 g), 1/2 limón, 1 cebolla, 1/2 paquete de condimento para pescado. Para la «Salmón con mayonesa al Picón Bejes Tresviso»
Ternera en librito al Picón Bejes Tresviso
Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 4 escalopes de ternera abiertos en libritos, 2 huevos, 3 cucharadas de harina, una tacita de pan rallado, 80 g de «Ternera en librito al Picón Bejes Tresviso»
Solomillo al queso Picón Bejes Tresviso
Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 6 raciones de solomillo, medio litro de leche, 200 g de queso Picón de Tresviso, sal, pimienta. Preparación: Poner en un «Solomillo al queso Picón Bejes Tresviso»
Pudin de queso de Tresviso caliente
Segundos, Huevos, Quesos Ingredientes: 300 g de queso Picón, 100 ml de nata líquida, 6 huevos y pimienta blanca. Para la salsa: 100 g de «Pudin de queso de Tresviso caliente»
Tarta de queso manchego
Segundos, Huevos, Quesos Ingredientes: Queso manchego, hojaldre, huevos, maicena, leche, sal, azúcar y pimienta. Preparación: Rellenar un turbante de hojaldre con una crema hecha con «Tarta de queso manchego»
Pollo «Almagro»
Segundos, Aves, Quesos Ingredientes: 2 pollos pequeños, queso manchego rallado, harina, aceite, manteca de cerdo, 1 limón en gajos, sal y pimienta. Preparación: Partir en «Pollo «Almagro»»