Ingredientes: 4 lomos de merluza sin piel ni espinas, 50 gr. de mantequilla, 1/2 kg de champiñón laminado cocido, 1 vaso de champagne, 2 yemas «Merluza en salsa blanca al champagne del gusto de Fernando VII»
Etiqueta: Pescados
Lomo de jurel con costra de nueces y aceitunas
Ingredientes para 4-6 personas: Para la costra de nuez: 100 gr. de Nueces de California, 2 jureles de unos 700 gr., 100 gr. pan rallado, «Lomo de jurel con costra de nueces y aceitunas»
Pastel de atún de Elisa Matilla
Ingredientes: 4 patatas, 100 g de mantequilla, 2 latas de atún y mayonesa. Para adornar: aceitunas, pepinillos en vinagre, pimiento morrón y lechuga. Preparación Cocer «Pastel de atún de Elisa Matilla»
Soldaditos de Pavía Bellalola
Ingredientes: 1/2 kg de bacalao desalado, 4 dientes de ajo, 1/2 cebolla, perejil, laurel. Para la masa: 0,25 kg de harina, 2 huevos, levadura en «Soldaditos de Pavía Bellalola»
Ensalada templada de bacalao y naranja
Ingredientes: 500 gr. de bacalao desalado, 3 naranjas, 10 espárragos verdes. Para el aliño: 1 cucharadita de pimentón, aceite virgen extra, vinagre de Jerez, sal, «Ensalada templada de bacalao y naranja»
Lenguado con almejas en la olla rápida
Ingredientes: Lenguado, 100 gr de almejas, harina, mantequilla, cebolla, vino blanco, agua, sal. Tiempo de cocción: 1 anillo, 2 minutos Preparación Lavar las almejas en «Lenguado con almejas en la olla rápida»
Dorada a la sal al aceite de romero
Ingredientes: 1 dorada de aprox. 1,2 kg, 2 kg de sal gorda, 1 vaso de agua. Para el aceite de romero: 5 cucharadas de aceite «Dorada a la sal al aceite de romero»
Consumimos una media de 1,20 kilos de pescado por persona y mes
Según la información del Panel de Consumo del MARM el pescado llega al 70 por ciento de los hogares durante todo el año, con una «Consumimos una media de 1,20 kilos de pescado por persona y mes»
La Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino visita el Salón Internacional del Club de Gourmets
El MARM está presente con un stand institucional de 315 metros cuadrados y otro del FROM donde también se desarrollan acciones relacionadas con la Dieta «La Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino visita el Salón Internacional del Club de Gourmets»
El Bacalao Fresco Noruego protagonista en el XXIII Salón Internacional del Club de Gourmets
Sí el Bacalao Fresco Noruego está siendo el ingrediente principal de importantes actividades. Demostración de tapas en el Taller de los Sentidos a cargo de «El Bacalao Fresco Noruego protagonista en el XXIII Salón Internacional del Club de Gourmets»