Entró a formar parte del equipo de Ferrán Adriá en el año 98 y es está considerado el discípulo más aventajado de Ferrán en Madrid. «Paco Roncero – Casino de Madrid (**)»
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Pedro Larumbe
Nacido en la provincia navarra de Lerín, Pedro Larumbe descubrió con tan sólo 16 años su pasión por los fogones y comenzó una carrera profesional «Pedro Larumbe»
Jano Blanco
Este chef participó en 2008 en las XXI Jornadas Gastronómicas Aprender con los maestros, en el restaurante Pedro Larumbe, en el Centro Comercial ABC Serrano «Jano Blanco»
Pepe Solla – Casa Solla (*)
Es un chef autodidacta que comenzó su andadura a los 26 años tras finalizar la carrera de Ciencias Empresariales y que a base de esfuerzo «Pepe Solla – Casa Solla (*)»
Alfonso Figueroa – Edulis
Nacido en Madrid, ya desde pequeño y gracias a su madre empezó a sentir atracción por el mundo de la cocina. En 2001 empezó como «Alfonso Figueroa – Edulis»
Chefs españoles
A Carles Abellán (*) Ferran Adrià- elBulli Javier Ahedo Jesús Almagro David Arauz – 99 Sushi Bar Sergi Arola – Gastro (**) Rafael Arroyo Martínez «Chefs españoles»
Joan Roca – El Celler Can Roca(***)
Joan Roca venera la tradición pero esto no le agobia a la hora de cocinar. El éxito de sus platos se debe a su especial «Joan Roca – El Celler Can Roca(***)»
Salvador Gallego (*)
Salvador Gallego se inició en la Escuela de Hostelería de Madrid. Viajó a Inglaterra donde permaneció 1 año trabajando y participando en diversas jornadas gastronómicas. «Salvador Gallego (*)»
Andrea Tumbarello – Don Giovanni
Don Giovanni es el restaurante del chef Andrea Tumbarello, siciliano afincado en Madrid desde el año 2005. Un espacio acogedor donde disfrutar de la auténtica «Andrea Tumbarello – Don Giovanni»
Darío Barrio Chef del Restaurante Dassa Bassa
Conocido por sus participaciones en distintos programas gastronómicos en canales de TV de España, es el jefe de cocina y propietario del Restaurante Dassa Bassa, «Darío Barrio Chef del Restaurante Dassa Bassa»