Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Ramón Freixa (**)

Es uno de los cocineros más brillantes del país lo ha demostrado durante más de 15 años en el restaurante de sus padres, El Racó d’en Freixa de Barcelona, que pasó a dirigir en 1998, y lo ha corroborado con creces en Madrid donde ha conseguido convencer, cautivar y fidelizar al exigente público madrileño y a la crítica especializada. La suya es una cocina muy personal en la que se revela su carácter innovador, su magistral dominio de la técnica y su manifiesta pasión por el producto, por los sabores y aromas mediterráneos.

Sobre Ramón Freixa Madrid

Ramón Freixa Madrid es un coqueto local de 35 comensales, ubicado en el lujoso hotel boutique Único, con mesas amplias y bien separadas, concebido como un ‘espacio de felicidad’, en el que se mima a la clientela. El restaurante está elegantemente decorado con elementos clásicos y modernos entre los que destaca un gran mural de la Gran Vía madrileña que preside la sala. Cuenta además con un patio ajardinado para cenar al aire libre en verano.

Sobre Hotel Único

Único es un hotel-boutique ubicado en un palacete del siglo XIX en el lujoso barrio de Salamanca, en pleno centro de Madrid. La elegante fachada (protegida por patrimonio) guarda en su interior 44 habitaciones y suites, un jardín privado con zona lounge, parking exclusivo, salas de reuniones, biblioteca, fitness center, wellness suite y todo tipo de servicios a medida, como personal shopper o entrenador personal. Además, el hotel ofrece una gastronomía de la máxima calidad, albergando el restaurante dos estrellas Michelín, Ramón Freixa Madrid.

Al frente del proyecto se encuentra Pau Guardans, empresario creador de otros hoteles urbanos de lujo como el reconocido Grand Hotel Central en Barcelona o el trendy Hotel Miró en Bilbao.

Chef L´Avenir 2011

El cocinero catalán afincado en Madrid ha obtenido el Premio Chef del Futuro otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía, ex aequo con Josean Martínez Alija y Ángel León

Este reconocimiento internacional viene a sumarse al rico palmares del chef de Ramón Freixa Madrid, integrado en el Hotel Único, que ya cuenta con dos estrellas Michelín y tres soles en la guía Repsol, entre otras distinciones

La Academia Internacional de Gastronomía (de la que forman parte 22 países), celebró el 31 de enero en su Asamblea General en la anualmente se resuelven los reconocimientos otorgados a los principales chefs, sumilleres y grandes profesionales del sector para destacar su labor de desarrollo y promoción de la cultura gastronómica.

La distinción, otorgada en anteriores ediciones a cocineros de la talla de Martín Berasategui (1997), Sergi Arola (1999), Paco Roncero (2005) o Albert Adriá (2007), supone el reconocimiento definitivo al trabajo del chef catalán, su aportación a la vanguardia culinaria y su innegable proyección de futuro y viene a sumarse al amplio palmarés de premios y calificaciones obtenidas a lo largo de los dos años y medio desde su debut en Madrid: dos estrellas Michelín, tres soles en la guía Repsol, premio Millésime 2010 al Mejor Restaurante y el premio Madrid Fusión 2011 al Mejor Restaurante, entre otros.

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