La XI edición del congreso ‘lomejordelagastronomia.com’ entregó los premios 2010 del congreso gastronómico y otorgó el galardón al cocinero del año a Pepe Rodríguez del «Pepe Rodriguez Rey – El Bohío (*)»
Etiqueta: España
Martin Berasategui, trayectoria profesional (***)
El prestigio de Martín Berasategui, el cocinero español con más estrellas Michelin, siete, despega de manera vertiginosa a partir de 1993 cuando con 33 años «Martin Berasategui, trayectoria profesional (***)»
Ferran Adrià- elBulli
Nacido en 1962 en L´Hospitalet de Llobregat (Barcelona), Ferran Adrià realizó sus estudios en su ciudad natal. Su relación con la gastronomía es inexistente durante «Ferran Adrià- elBulli»
Jesús Almagro
Se formó en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo Casa de Campo, de Madrid como Técnico Superior de Cocina. Tras su paso por el «Jesús Almagro»
Juan Pablo Felipe Chef del Restaurante El Chaflán
Jefe de cocina del restaurante El Chaflán y Premio Nacional al Mejor Jefe del año 2001 concedido por la Academia Española de Gastronomía, Juan Pablo «Juan Pablo Felipe Chef del Restaurante El Chaflán»
Juan Giner Albiach
Este chef participó en 2008 en las XXI Jornadas Gastronómicas Aprender con los maestros, en el restaurante Pedro Larumbe, en el Centro Comercial ABC Serrano «Juan Giner Albiach»
Mario Sandoval Chef del Restaurante Coque (*)
Es una joven revelación del mundo culinario con una amplia experiencia profesional. La cuidada estética visual, las materias primas autóctonas y los contrastes de texturas «Mario Sandoval Chef del Restaurante Coque (*)»
Rafael Arroyo Martínez – El Claustro del Hotel AC Santa Paula 5 GL de Granada (*)
Nacido en Málaga y con sólo 22 años ha desarrollado una carrera espectacular. Comenzó sus prácticas en el Restaurante Café de París de Málaga en «Rafael Arroyo Martínez – El Claustro del Hotel AC Santa Paula 5 GL de Granada (*)»
Rodrigo De la Calle – R de la Calle (*)
Nacido en 1976 está considerado como el chef con mayor proyección en Europa en 2011. La Academia Internacional de Gastronomía, con sede en París, otorgó «Rodrigo De la Calle – R de la Calle (*)»
Paco Roncero – Casino de Madrid (**)
Entró a formar parte del equipo de Ferrán Adriá en el año 98 y es está considerado el discípulo más aventajado de Ferrán en Madrid. «Paco Roncero – Casino de Madrid (**)»