Las recetas de Concha Bernard El Börek es un plato muy típico de todo el Mediterráneo oriental, de los descendientes del Imperio Otomano y sus «Borek feta»
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Calamares rellenos en rodajas
Ingredientes(Para ocho personas): 3-4 calamares grandes, 100 g de jamón serrano, 2 pimientos verdes, 1 cebolla, 6 cucharadas de aceite y 2 huevos. Salsa de «Calamares rellenos en rodajas»
Puerros con vinagreta
Ingredientes (para cuatro personas): 8 puerros gordos, 4 patatas, 4 huevos cocidos y sal. Para la vinagreta: ½ cebolleta, ½ pimiento rojo, 8 cucharadas de «Puerros con vinagreta»
Ensalada árabe con granada
Ingredientes (para cuatro personas): 1 escarola, 1 granada, 8 dátiles, 1 naranja, 1 melocotón y 1 zanahoria. Para el aliño: 1 cucharada de azúcar, el «Ensalada árabe con granada»
Bizcocho de café y nueces
Ingredientes (10-12 porciones): 175 ml de aceite suave de oliva, 200 g de azúcar moreno, 3 huevos, 175 g de harina, 2 cucharaditas de levadura «Bizcocho de café y nueces»
Cupcakes de zanahoria y nueces
Ingredientes (para 12 cupcakes): 2 cucharadas de maicena, 150 ml de aceite suave, 150 g de zanahorias, 125 g de nueces de California, 50 g «Cupcakes de zanahoria y nueces»
Solomillo de cerdo ibérico con uvas rojas y arroz perfumado
Ingredientes (para 2 personas): 1 solomillo de cerdo ibérico, 2 cebollas tiernas, 1 vaso de Oporto, 1 racimo de uvas rojas, 200 g de arroz «Solomillo de cerdo ibérico con uvas rojas y arroz perfumado»
Conejo asado al romero con ensalada de flores y vinagreta de frutos secos
Ingredientes: 1 conejo troceado, 1 limón, unas ramitas de romero, 3 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, 1 calabacín, hojas verdes de ensalada «Conejo asado al romero con ensalada de flores y vinagreta de frutos secos»
Brochetas de pollo de corral con pimientos de colores y crema de nueces
Ingredientes: 1 pechuga de pollo de corral en filetes muy finos, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 pimiento amarillo, 1 calabacín, tomatitos cherry «Brochetas de pollo de corral con pimientos de colores y crema de nueces»
Merluza rellena de salmón y nueces
Ingredientes: 800 gramos de merluza del Cantábrico limpia, sin cabeza ni cola, y lista para rellenar, 2 zanahorias, 1 cebolla blanca grande y otra morada, «Merluza rellena de salmón y nueces»