Ingredientes: 4 ossobucos de ternera, 3 zanahorias, 2 tallos de apio, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 30 gr de mantequilla, 1/4 l. de vino «Ossobuco de ternera»
Etiqueta: Carnes
Taco de Ternera de Extremadura y carabinero, sobre crema suave de ajos y lavanda con setas de temporada
Ingredientes: 4 dientes de ajo, 100 cl. de aceite de oliva virgen “Gata-Hurdes” D.O.P., 1 manojito de setas, 200 gr. de lomo de “Ternera de «Taco de Ternera de Extremadura y carabinero, sobre crema suave de ajos y lavanda con setas de temporada»
Chanfaina extremeña de Cordero de Extremadura a la casareña
Ingredientes: Menudillos de “Cordero de Extremadura” I.G.P.(hígado, corazón, mollejas y riñones), aceite de oliva virgen “Gata-Hurdes” D.O.P., 1 cebolla, 1 pimiento seco rojo verato, majado «Chanfaina extremeña de Cordero de Extremadura a la casareña»
Pollo al limón con salsa de nata, pasas y piñones
Ingredientes: 1 pollo, 80 gr de uvas pasas, 60 gr de piñones, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 limones, 1 copa de coñac, 500 «Pollo al limón con salsa de nata, pasas y piñones»
Cerdo agridulce
Ingredientes: 800 gr de aguja de cerdo troceada, 1 cebolla, 1 latita de piña en conserva, 2 cucharadas de vinagre, harina, 1 pimiento rojo, aceite «Cerdo agridulce»
Rollo de carne picada
Ingredientes: 1 kg de carne picada, 2 huevos, perejil, harina, 1 cebolla grande, 150 ml de vino blanco, aceite de oliva, sal. Preparación Poner la «Rollo de carne picada»
Redondo de ternera con salsa de atún
Ingredientes: 1600 g de redondo de ternera, 8 cucharadas de aceite de oliva, 2 ramas de apio, 2 zanahorias, 1 cebolla mediana, 2 dientes de «Redondo de ternera con salsa de atún»
Asado de cerdo con manzanas
Ingredientes: 1 kg de lomo de cerdo fresco, 600 gr de manzanas, nuez moscada, aceite de oliva, sal. Preparación Calentar el horno a 200º C. «Asado de cerdo con manzanas»
Cerdo agridulce II
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo en trozos, 1/2 l. de zumo de piña, 1 cucharada de aceie de oliva, sal. Para la salsa: 2 cucharadas «Cerdo agridulce II»
Rosbif al café
Ingredientes: 1 kg de lomo de buey, 1 cucharada de café instantáneo, 1 cebolla, 1 cucharada de harina, sal, pimienta, aceite de oliva. Para la «Rosbif al café»