Ingredientes: 4 porciones de lomo de Skrei, 1 litro de agua, 100g de sal. Preparación Llevar el agua con la sal a ebullición, incorporar el «Skrei pochado/Bacalao pochado»
Etiqueta: Bacalao
Skrei a la sartén/Bacalao a la sartén
Ingredientes: 4 porciones de lomo de Skrei, 2 cucharadas de aceite de oliva, 6 cucharadas de mantequilla. Preparación Para esta prepración, el Skrei debe estar «Skrei a la sartén/Bacalao a la sartén»
Skrei a la parrilla con puré de guisantes, aceite de menta y emulsión de almendra (Bacalao a la parrilla con puré de guisantes, aceite de menta y emulsión de almendra)
Ingredientes: 600 g de lomos de Skrei, 400 g de guisantes congelados, 200 g de taza de almendras peladas, 500 ml de leche, 200 ml «Skrei a la parrilla con puré de guisantes, aceite de menta y emulsión de almendra (Bacalao a la parrilla con puré de guisantes, aceite de menta y emulsión de almendra)»
Skrei a la parrilla con puré de guisantes, aceite de menta y emulsión de almendra (Bacalao a la parrilla con puré de guisantes, aceite de menta y emulsión de almendra)
Ingredientes: 600 g de lomos de Skrei, 400 g de guisantes congelados, 200 g de taza de almendras peladas, 500 ml de leche, 200 ml «Skrei a la parrilla con puré de guisantes, aceite de menta y emulsión de almendra (Bacalao a la parrilla con puré de guisantes, aceite de menta y emulsión de almendra)»
Skrei al horno con tomate y ajo (Bacalao al horno con tomate y ajo)
Ingredientes: 800 g de una pieza de Skrei, sin piel ni espinas, 4 tomates, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1/3 cdita. de chile rojo, «Skrei al horno con tomate y ajo (Bacalao al horno con tomate y ajo)»
Skrei al horno, alcachofas y encurtido de col verde (Bacalao al horno, alcachofas y encurtido de col verde)
Ingredientes: 600 g de lomos de Skrei, 400 g de alcachofas, 400 g de col verde, 400 g de azúcar, 50 g de mantequilla, 2 «Skrei al horno, alcachofas y encurtido de col verde (Bacalao al horno, alcachofas y encurtido de col verde)»
Skrei frito con salsa de pimienta, chorizo y aceitunas (Bacalao frito con salsa de pimienta, chorizo y aceitunas)
Ingredientes: 600 g de Skrei, 350 g de chorizo, 800 g de espinacas, 350 g de tomates sin piel 150 g de pimiento rojo, 200 «Skrei frito con salsa de pimienta, chorizo y aceitunas (Bacalao frito con salsa de pimienta, chorizo y aceitunas)»
Skrei escalfado en caldo de repollo con coles de Bruselas (Bacalao escalfado en caldo de repollo con coles de Bruselas)
Ingredientes: 600 g de Skrei en filetes, 200 g de coles de Bruselas, 100 g de mantequilla 1 litro de salmuera (siguiendo la receta de «Skrei escalfado en caldo de repollo con coles de Bruselas (Bacalao escalfado en caldo de repollo con coles de Bruselas)»
Skrei con Chorizo y puré de patatas (Bacalao con chorizo y puré de patatas)
Ingredientes: 800 g de Skrei en filetes,100 g de chorizo, 1 litro de agua, ½ granada, 2 tallos de perejil fresco, 1 limón, 1 cda «Skrei con Chorizo y puré de patatas (Bacalao con chorizo y puré de patatas)»
Lomo de Skrei con salsa de huevo (Lomo de bacalao con salsa de huevo)
Ingredientes: 700 gr. Skrei, 600 gr. patatas, 1 loncha bacon, 1 cdita. azúcar, 1 cebolla, 1 guindilla roja, 2 yemas de huevo, aceite de oliva, «Lomo de Skrei con salsa de huevo (Lomo de bacalao con salsa de huevo)»