Estamos en temporada de Skrei, el bacalao gourmet que se pesca en las costas de Noruega de enero a abril. Mirad que ricas propuestas con «Skrei, el bacalao de temporada más gourmet»
Etiqueta: Bacalao
La cocina de Cuaresma y Semana Santa
Durante la Cuaresma y la Semana Santa, la cocina de los católicos se transforma, recupera recetas apropiadas para estas fechas… Y es que en este «La cocina de Cuaresma y Semana Santa»
Bacalao Noruego tradicional en salsa verde con patatas
Ingredientes: 4 lomos Bacalao Noruego tradicional, 1/2 l. caldo de pescado, 2 dientes ajo, 1/2 vaso vino blanco, 4 cdas. aceite de oliva virgen extra, «Bacalao Noruego tradicional en salsa verde con patatas»
Arranca la nueva temporada del Skrei, el Bacalao noruego más sibarita
Los amantes del mejor bacalao del mundo están, por fin, de enhorabuena Ya comenzó la llegada de millones de ejemplares a las costas de Vesterålen, «Arranca la nueva temporada del Skrei, el Bacalao noruego más sibarita»
Jornadas del bacalao en El Nuevo Foque y mucho más
Si te gusta el pescado, y en especial el pescado de calidad… no puedes dejar de visitar en este mes de marzo el restaurante El «Jornadas del bacalao en El Nuevo Foque y mucho más»
Skrei en caldo corto/Bacalao en caldo corto
Ingredientes: 4 porciones de lomo de Skrei, 1 litro de agua, 1 cucharada de granos de pimienta 100g de azúcar, 10 cl de vinagre, 1 «Skrei en caldo corto/Bacalao en caldo corto»
Skrei al horno/Bacalao al horno
Ingredientes: 1 cola de Skrei, aceite de oliva. Preparación Para elaboraciones al horno, se aconseja que utilizar el Skrei en salmuera. Precalentar el horno a «Skrei al horno/Bacalao al horno»
Skrei pochado/Bacalao pochado
Ingredientes: 4 porciones de lomo de Skrei, 1 litro de agua, 100g de sal. Preparación Llevar el agua con la sal a ebullición, incorporar el «Skrei pochado/Bacalao pochado»
Skrei a la sartén/Bacalao a la sartén
Ingredientes: 4 porciones de lomo de Skrei, 2 cucharadas de aceite de oliva, 6 cucharadas de mantequilla. Preparación Para esta prepración, el Skrei debe estar «Skrei a la sartén/Bacalao a la sartén»
Comienza la temporada del Skrei de Noruega: Salvaje y completamente estacional
Y con esta suman 20 en nuestro país. Un tiempo en el que ha pasado de un reducido grupo de restaurantes a que seamos uno «Comienza la temporada del Skrei de Noruega: Salvaje y completamente estacional»