Skrei pochado/Bacalao pochado


Ingredientes:

4 porciones de lomo de Skrei, 1 litro de agua, 100g de sal.

Preparación

  1. Llevar el agua con la sal a ebullición, incorporar el Skrei y mantener a fuego lento.
  2. El Skrei estará en su punto si al presionar suavemente con el dorso de una cuchara, su carne se separa fácilmente en lascas.
  3. Retíralo con cuidado y ya está listo para servir.

Consejo final

Puedes darle tu punto original añadiéndole especias o hierbas aromáticas en el momento de la cocción.

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