Ingredientes: 1 melón de unos 2 kg de peso, 2 lonchitas de beicon o de jamón serrano, 1 ramita de menta (algo más para adornar), «Crema fría de melón de la duquesa de Alba»
Categoría: Recetas
Carpaccio de frutas con salsa de maracuyá
Ingredientes: 2 kiwis, 2 kakis, 1 mango, Frambuesas. Salsa de maracuyá: 1 yogur griego, 2 cucharadas de azúcar, Zumo de limón, 3 frutas de la «Carpaccio de frutas con salsa de maracuyá»
Ajo blanco de pepino y kiwi Zespri SunGold
Ingredientes: 2 kiwis Zespri SunGold, Brotes frescos. Para el ajo blanco: 125 g de almendras crudas peladas, ½ pepino pequeño despepitado y pelado, 200 g «Ajo blanco de pepino y kiwi Zespri SunGold»
Arroz tunecino con pasas, kiwi Zespri SunGold, cordero y canela
Ingredientes: 2 zancarrones de cordero lechal abiertos por la mitad a lo largo, 260 g de arroz de grano largo, 3 kiwis Zespri SunGold, 60 «Arroz tunecino con pasas, kiwi Zespri SunGold, cordero y canela»
Arroz a la cubana
Ingredientes: 350 g de arroz blanco normal, 4 plátanos de Canarias, 4 huevos frescos, 3 dl de aceite, 3 dientes de ajo, 1 kg de «Arroz a la cubana»
Naranjas preparadas o aliñadas
Ingredientes: 4 naranjas, 4 cucharadas de miel, hojitas de estragón, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal en escamas. Preparación Pelar las naranjas, «Naranjas preparadas o aliñadas»
Brochetas de fresas o fresones con chocolate
Ingredientes: 1 tableta de chocolate negro 70%, fresas o fresones, brochetas de madera. Preparación Lavar someramente las fresas y retirar los rabitos. Fundir el chocolate «Brochetas de fresas o fresones con chocolate»
Tartaletas de hojaldre de crema y pera
Ingredientes: 1 lámina de hojaldre congelado, 2-3 peras, 200 gr de mermelada de frutos rojos. Para la crema: 100 gr de azúcar, 3 yemas, 40 «Tartaletas de hojaldre de crema y pera»
Quesada con kiwi
Ingredientes: 1 kg de requesón, azúcar, 6 huevos, 2 cucharadas de margarina, 3 kiwis, canela en polvo. Preparación Triturar el requesón con ayuda de un «Quesada con kiwi»
Solomillo de cerdo con kiwis Zespri SunGold confitados
Ingredientes: Para el Solomillo: 2 solomillos grandes de cerdo, 3 cucharadas de demi-glacé de ternera, Aceite de oliva virgen extra, Sal en escamas, Pimienta, Sal «Solomillo de cerdo con kiwis Zespri SunGold confitados»