Ingredientes:
1 kg de requesón, azúcar, 6 huevos, 2 cucharadas de margarina, 3 kiwis, canela en polvo.

Preparación

1. Triturar el requesón con ayuda de un tenedor o la batidora, añadir poco a poco algo de azúcar, hasta dejarlo al gusto de dulzor.
2. En un bol poner 5 huevos y una cucharada de canela en polvo, batir hasta que resulte espumoso; añadir la mezcla de requesón e incorporar la mantequilla, reemover hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Repartir la mezcla en un molde engrasado con mantequilla. Precalentar el horno a 180º C unos 10 minutos. Introducir el molde a continuación y dejar aproximadamente 1 hora.
4. Sacar, dejar enfriar y desmoldal. Espolvorear con canela si se desea y servir con los kiwis cortados en láminas.