Elena Arzak Ingredientes (para 4 personas): Para el mojo de escaramujo: 1 chalota, 1 baya de escaramujo, 2 frambuesas, 40 gr de aceite de oliva, «Lubina con ceniza de puerro»
Arroz inflado
Elena Arzak Ingredientes (Para 6 personas): Para el arroz inflado: 50 g de arroz, Unas hebras de azafrán, 2 litros de agua, Sal. Para el «Arroz inflado»
Los compañeros inseparables del buen vino
Cada vez son más los accesorios que acompañan la pasión por el vino y que ayudan a disfrutar esta experiencia de una manera más intensa. «Los compañeros inseparables del buen vino»
Bokado-Arzak: gastronomía VIP en ARCO
La 27 Feria Internacional de Arte Contemporáneo ha disfrutado un año más del sabor más rompedor del momento, a juego con las obras que alberga. «Bokado-Arzak: gastronomía VIP en ARCO»
Cocina con Coca-Cola en el «Concurso nuevos talentos de gastronomía»
Este concurso pondrá a prueba la creatividad de las nuevas promesas gastronómicas, utilizando Coca-Cola como ingrediente, sí, este refresco también puede dar un toque muy «Cocina con Coca-Cola en el «Concurso nuevos talentos de gastronomía»»
Pato bien azulón
Bokado-Arzak Ingredientes: Para el mojo azul: 1 cebolla pochada, 1 patata azul cocida y sin piel, 2 rodajas de pan frito, 50 gr. de almendra «Pato bien azulón»
Cordero con café «cortado»
Bokado-Arzak Ingredientes: Para el mojo de uvas pasas: 40 gr. de uvas pasas, 15 gr. de brandy, 35 gr. de almendra frita, 1 Tomate pequeño, «Cordero con café «cortado»»
Capa con bogavante y fondo floral
Bokado-Arzak Ingredientes: Para el jugo de betacarotenos: 250 gr. de zumo de zanahoria, 50 gr. de aceite de oliva, 5 gr. de vinagre de Jerez, «Capa con bogavante y fondo floral»
‘Ex-Libris’ reinventa el maridaje
/ Para los amantes del vino, del buen vino, proponen un menú en el que todos sus platos incorporan en su elaboración vinos seleccionados de «‘Ex-Libris’ reinventa el maridaje»
El indice de grasa corporal determina mas eficazmente la necesidad de adelgazar
Medir la grasa corporal, en lugar de calcular el índice de masa corporal (IMC), identifica con mayor precisión a las personas que necesitan intervenciones para «El indice de grasa corporal determina mas eficazmente la necesidad de adelgazar»