NC&T, 6 de Octubre de 2008. Las células de grasa marrón, las cuales queman calorías, pueden ser producidas mediante una técnica experimental a partir de «Generar Grasa «Buena» Anti-Obesidad a Partir de Células Precursoras de Músculo»
Lectura contra la obesidad infantil
Un estudio muestra que los niños con sobrepeso que han leído un libro titulado «Lake Rescue», que promueve un estilo de vida saludable, disminuyeron su «Lectura contra la obesidad infantil»
Los productos de Alaska llegan de nuevo a Madrid
Los productos de Alaska Seafood (salmón rojo, bacalao negro y huevas de salmón) han vuelto a Madrid. Joaquín Felipe de Europa Decó, Ángel León de «Los productos de Alaska llegan de nuevo a Madrid»
Bacalao negro con cebolla caramelizada, pimientos braseados, crujientes de puerro y aceite choriceros
Ingredientes: 1 pimiento rojo grande, aceite de oliva, 2 cebollas rojas medianas, 600 g de bacalao negro de Alaska (guindara), 1 rama de romero fresca, «Bacalao negro con cebolla caramelizada, pimientos braseados, crujientes de puerro y aceite choriceros»
Salmorejo asado con migas y bacalao negro de Alaska
Ángel León, restaurante Aponiente Ingredientes: 300 g de bacalao negro de Alaskca, 100 ml de aceite de oliva. Para el salmorejo: 3 ajos, 2 kg «Salmorejo asado con migas y bacalao negro de Alaska»
Croquetas líquidas de bacalao negro (Guindara)
Joaquín Felipe (restaurante Europa Decó-Hotel Urban-Madrid) Ingredientes: 1 kg bacalao negro (limpio), 1 cebolla, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 100 g de harina, 2 «Croquetas líquidas de bacalao negro (Guindara)»
Salmón de Alaska asado en carbón de aceitunas puré de zanahorias y wakamole de aceituna
Ángel León, restaurante Aponiente Ingredientes: 3 kg de salmón de Alaska y 1 kg de carbón de huesos de aceitunas (para hacer la barbacoa). Para «Salmón de Alaska asado en carbón de aceitunas puré de zanahorias y wakamole de aceituna»
Ikura sobre canelón transparente de salmón y verduras
Ingredientes: 200 g de salmón salvaje rojo, 4 espárragos trigueros, 8 hojas de papel de arroz, 1 puñadito de germinados de alfalfa, 4 cucharaditas de «Ikura sobre canelón transparente de salmón y verduras»
Sashimi de salmón de Alaska, rellenos de sus huevas con manteca colorá cítrica
Ángel León, restaurante Aponiente Ingredientes: salmón de Alaska. Para la manteca colorá cítrica: 300 g. de manteca, ralladura y zumo de 2 naranjas y 2 «Sashimi de salmón de Alaska, rellenos de sus huevas con manteca colorá cítrica»
Bacalao negro marinado y acompañado de un helado de sésamo tostado
Etienne Bastaits (restaurante Bokado-Madrid) Ingredientes: Para el bacalao negro: Un filete de bacalao sin piel y sin espinas. Para la marinada: 60 grs. de salsa «Bacalao negro marinado y acompañado de un helado de sésamo tostado»