Ingredientes(para 4 per.): Para la mousse de azahar y chocolate 150 gr. de cobertura de chocolate negro 70%, 3 claras, 2 yemas, 45 gr. de «Hamburguesa de chocolate»
Bogavante con aceite de oliva «extra blanco»
Ingredientes(para 4 per.): Para el bogavante 12 pinzas de bogavante, regaliz en polvo, sal y jengibre. Para el mojo del bogavante la carne de tres «Bogavante con aceite de oliva «extra blanco»»
Rape con hilos y médula
Ingredientes (para 4 per.): Para el mojo del rape 100 gr. de cebolla pochada, 45 gr. de hígado de rape, 50 gr. de piñones tostados, «Rape con hilos y médula»
El Camino de Santiago, la Vía de la Plata y la Ruta de Don Quijote… historia y gastronomía
Han sido los tres grandes protagonistas de la conferencia de la periodista gastronómica María Zarzalejos dentro de la XXXVI Semana de Humanidades de la Academia «El Camino de Santiago, la Vía de la Plata y la Ruta de Don Quijote… historia y gastronomía»
Los suplementos vitamínicos no protegen frente al cáncer ni las cardiopatías
Los resultados de un nuevo gran estudio confirman la ineficacia de unos complejos que consume a diario cerca de la mitad de la población estadounidense. «Los suplementos vitamínicos no protegen frente al cáncer ni las cardiopatías»
Martúe 2008 Chardonnay
Bodegas Martúe presenta en edición limitada la nueva añada de su monovarietal 100% Chardonnay, un blanco intenso y sorprendente. Ficha técnica Variedad de uva 100 «Martúe 2008 Chardonnay»
En diciembre de 2008 hemos consumido más que en 2007… a pesar de la crisis
Son datos que se desprenden de la información del Panel de Consumo del MARM. Los hogares españoles consumieron un 3,5% más en diciembre de 2008 «En diciembre de 2008 hemos consumido más que en 2007… a pesar de la crisis»
Las legumbres ayudan a luchar contra las enfermedades crónicas y cardiovasculares
La investigación se inició ante el aumento de las enfermedades crónicas en los últimos años, coincidiendo con una época en la que se ha reducido «Las legumbres ayudan a luchar contra las enfermedades crónicas y cardiovasculares»
Juan Mari Arzak y el grupo Bokado en ARCO 2009
La mejor cocina de vanguardia en miniatura Un año más la Feria Internacional de Arte Contemporáneo (ARCO) ha contado con una propuesta gastronómica de vanguardia «Juan Mari Arzak y el grupo Bokado en ARCO 2009»
Sanidad intenta mejorar la composición de algunos alimentos
Además de reducir el contenido de grasas, azúcares y sal, ha firmado acuerdos para mejorar la información nutricional con nuevos modelos de etiquetado. JANO.es, 11 «Sanidad intenta mejorar la composición de algunos alimentos»