Segundos, Pescados, Cocina de Autor Juan Pozuelo Ingredientes: 200 g de Salmón Noruego fresco, 100 g de Salmón Noruego ahumado, 1 cebolleta, 2 tomates, 1/2 «Tartar de Salmón Noruego con huevas de mujol y cristales de espinacas»
Categoría: Recetas
Salmón Noruego confitado a baja temperatura con guiso de piparras
Segundos, Pescados, Cocina de Autor Juan Pozuelo Ingredientes: 300 g de Salmón Noruego, 100 g de piparras, 1 cebolleta, 1 dl de vinagre balsámico, 4 «Salmón Noruego confitado a baja temperatura con guiso de piparras»
Cigarros crujientes de Salmón Noruego
Primeros, Entrantes, Pescados, Cocina de Autor Juan Pozuelo Ingredientes: 300 g de salmón, 2 dl de leche desnatada, 2 claras de huevo, 1 puerro, 50 «Cigarros crujientes de Salmón Noruego»
Filetes de bacalao con compota de tomate y pimiento rojo
Segundos, Pescados Cocinar con Vacuum Plus Ingredientes para 6 personas: 6 filetes de bacalao de unos 170 g. cada uno, 1 pimiento rojo, 6 tomates, «Filetes de bacalao con compota de tomate y pimiento rojo»
Hojaldre de salmón a la pimienta molida
Segundos, Pescados Cocinar con Vacuum Plus Ingredientes para 6 personas: 700 gramos de filetes de salmón, 300 gramos de salmón ahumado, Sal , Pimienta negra «Hojaldre de salmón a la pimienta molida»
Filete de pescado al hinojo
Cocinar con Vitacuisine Ingredientes: (Para cuatro pesonas) 4 filetes del pez de San Pedro (150g/unidad), 250g champiñones frescos, 4 de aceite de oliva virgen, 2 «Filete de pescado al hinojo»
Arroz marinero
Segundos, Arroces, Pescados, Cocina de autor Salvador Gascón Ingredientes: 1,2 kg de congrio, 500 g de rape, 2 tomates, 2 cebollas, 6 ajos, 400 g «Arroz marinero»
Giraboix de bacalla
Segundos, Pescados, Cocina de Autor Kristian Lutaud y Manel Pla Ingredientes: 1 taco de bacalao de 120 g. aprox. por persona, piel de bacalao, cebolla, «Giraboix de bacalla»
Mojete de Naranja y bacalao con pistachos verdes
Entrantes, Aperitivos, Pescados, Cocina de autor Salvador Gallego Ingredientes: (por persona) 30 g de bacalao desalado, 3 aceitunas negras, 1/4 cebolla, 1/2 tomate, 3 cebollinos, «Mojete de Naranja y bacalao con pistachos verdes»
Vieiras con frito de patatas fritas
Entrantes, Aperitivos, Pescados, Cocina de autor Salvador Gallego Ingredientes: (por persona) 1 vieira, 1 vasito de zumo de naranja, 1 cucharadita de ganchitos triturados (para «Vieiras con frito de patatas fritas»