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Nutriguía (Desde 2002)

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Categoría: Recetas

Ada ParelladaCocina de AutorLegumbresPrimeros

Garbanzos salteados con dátiles

Adoracion Rodríguez García 17 de mayo de 2012

Ingredientes: 400 gr. de garbanzos hervidos,4 cucharadas de Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca, 300 gr. de champiñones, Un diente de ajo, 2 huevos, «Garbanzos salteados con dátiles»

PrimerosVerduras

Puerros a la vinagreta

Adoracion Rodríguez García 20 de abril de 2012

Ingredientes: 16 puerros, 1 huevo, 1 cucharada de mostaza, 6 cucharadas de vinagre, perejil, aceite de oliva, sal. Preparación Limpiar los puerros, cortar las raíces «Puerros a la vinagreta»

PrimerosVerduras

Flan de espárragos

Adoracion Rodríguez García 16 de abril de 2012

Ingredientes: 16 espárragos verdes, 3 huevos, 1 cebolla, 8 cucharadas de leche, 100 ml de nata líquida, 70 gr de queso rallado, 1 cubito de «Flan de espárragos»

CáceresCocina de AutorCocina regionalGorka UgartePrimerosVerduras

Ensalada de perdiz de tiro con tomates confitados, crema de mostaza y vinagreta de Torta del Casar

Adoracion Rodríguez García 22 de marzo de 2012

Ingredientes: 1 perdiz estofada, 2 tomates, lechuga tipo hoja de roble mostaza, mayonesa, 1 cucharada de “Torta del Casar” D.O.P., aceite de oliva virgen “Gata-Hurdes” «Ensalada de perdiz de tiro con tomates confitados, crema de mostaza y vinagreta de Torta del Casar»

CremasPrimerosVerduras

Guisantes a la crema

Adoracion Rodríguez García 21 de marzo de 2012

Ingredientes: 1 kg de guisantes congelados, 3 dientes de ajo, 100 gr de jamón de York o de jamón serrano, 3/4 l. de leche, 75 «Guisantes a la crema»

CremasPrimerosVerduras

Crema de zanahorias

Adoracion Rodríguez García 20 de marzo de 2012

Ingredientes: 500 gr de zanahorias, 2 puerros, 1 patata, 200 gr de tomates, 1 cebolla, 1 huevo, 1 cubito de caldo, nata líquida, aceite de «Crema de zanahorias»

PrimerosVerduras

Fritos de verduras

Adoracion Rodríguez García 9 de marzo de 2012

Ingredientes: 300 gr de puerros, 2 zanahorias, 2 tallos de apio, 100 gr de pan rallado, harina, 100 gr de queso fresco, 2 huevos, 1 «Fritos de verduras»

PrimerosVerduras

Flan de espinacas

Adoracion Rodríguez García 6 de marzo de 2012

Ingredientes: 600 gr de espinacas congeladas, 4 huevos, 500 ml de leche, 60 gr de piñones tostados, 60 gr de uvas pasas, mantequilla, sal. Preparación «Flan de espinacas»

PrimerosSopasVerduras

Sopa de cebolla

Adoracion Rodríguez García 27 de febrero de 2012

Ingredientes: 4 cebollas, 100 ml de vino blanco seco, 1 l de caldo de carne (puede hacerse con 1 cubito), 1 barrita de pan, queso «Sopa de cebolla»

PrimerosVerduras

Coliflor rebozada

Adoracion Rodríguez García 27 de febrero de 2012

Ingredientes: 1 coliflor, 2 huevos, harina, aceite de oliva, sal. Preparación Eliminar las hojas externas de la coliflor, dividir por ramilletes y lavar en agua «Coliflor rebozada»

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