Ingredientes: Brandy, cacao y leche. Preparación En una copa fina verter la mitad de brandy y la mitad de leche. Después añadir el cacao y «Besazo»
Categoría: Recetas
Pan de calatrava
Ingredientes: ¼ l de leche, 150 g de azúcar, 6-8 rebanadas de pan de molde, 4 huevos, canela en polvo, ½ copita de Cointreau. Preparación «Pan de calatrava»
Sangre brava
Ingredientes: Zumo de tomate, zumo de limón, sal, pimienta, aguardiente y jerez. Preparación En un vaso se agitan unas gotas de limón, una pizca de «Sangre brava»
Pollo a la sal
Ingredientes: 1 pollo de 1 kg y ½, 1 vaso de jerez seco, 3 kg de sal gorda. Preparación Vaciar el pollo, chamuscarlo, limpiarlo con «Pollo a la sal»
Salsa de manzana
Ingredientes: 4 manzanas goleen, 4 cucharadas de mayonesa, el zumo de ½ limón, 2 cucharadas de vino blanco dulce, sal, pimienta blanca molida. Preparación Pelar «Salsa de manzana»
Bolitas de coco y zanahoria
Ingredientes: ¼ kg de zanahorias, 125 g de azúcar, 125 g de coco. Preparación Cocer las zanahorias, limpiarlas, rasparlas y pasarlas por el pasapurés. Mezclar «Bolitas de coco y zanahoria»
Crepes de manzana y gruyere
Ingredientes: 8 crepes básicas, 2 manzanas Goleen, 15 g de mantequilla, 125 g de queso gruyere rallado. Preparación Preparar antes las crepes básicas. Precalentar el «Crepes de manzana y gruyere»
Crepes básicas
Ingredientes (para 12 crepes): 3 huevos, 350 ml de leche, 80 g de harina, ½ cucharadita de sal, 60 g de mantequilla derretida. Preparación Mezclar «Crepes básicas»
Crepes de pollo y hortalizas
Ingredientes: 8 crepes básicas (ver receta en Nutriguia.com), 45 g de mantequilla, 1 cebolla mediana finamente picada, 4 pechugas de pollo grandes, peladas y deshuesadas «Crepes de pollo y hortalizas»
Filetes rusos de pescado
Ingredientes: 3 cucharadas de aceite, 2 tallos de apio grandes picados, 1 cebolla pequeña picada, 3 rebanadas de pan del día anterior, 450 g de «Filetes rusos de pescado»