Pizza de patata a la mozzarella


valor 5 POINTS®

Ingredientes:
400 g de patatas, 3 cucharadas de harina, 1 huevo, 2 tomates, 1 pimiento verde, 1 cucharada de margarina ligera, 150 g de mozarella, 1 cucharada de albahaca, sal y pimienta.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 225º C. Cocer 15 minutos al vapor las patatas con la piel, lavadas y secas. Pelarlas y pasarlas por el pasapurés. Incorporar al puré la harina y el huevo batido, salpimentar y mezclar. Pelar los tomates y triturarlos. Cortar el pimiento en tiras.
  2. Untar un molde de aproximadamente 25 cm de diámetro con la margarina. Extender el puré y darle forma de pizza. Repartir las tiras de pimiento y el tomate triturado, salpimentar y espolvorear con albahaca. Hornear 15 minutos. Cortar la mozzarella en rodajas y extender por toda la pizza. Gratinar en el grill durante 15 minutos. Servir bien caliente.

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