El italiano de referencia en la capital cambia de propietario y apuesta por una cocina más purista y por productos artesanos importados de diferentes regiones «Piú di Prima, cien por cien Italiano»
Autor: Manuel Zamora
Ferran Adrià, reconocido como «Chef del Año» en EEUU
PREMIO DEL CULINARY INSTITUTE OF AMERICA El Culinary Institute of America reconoció al español Ferran Adriá con el premio «Augie», con el que honra, por «Ferran Adrià, reconocido como «Chef del Año» en EEUU»
WWF certifica la sostenibilidad de los caladeros noruegos de bacalao
Sugiere implantar el modelo de gestión en otras pesquerías Los caladeros noruegos del Mar de Barents, explotados bajo control, tienen una capacidad completa de regeneración. «WWF certifica la sostenibilidad de los caladeros noruegos de bacalao»
La alimentación con soja desde la infancia podría reducir a la mitad el riesgo de cáncer de mama
El cáncer de mama han sido entre cuatro y siete veces más frecuente en las mujeres norteamericanas que entre las de China o Japón, pero «La alimentación con soja desde la infancia podría reducir a la mitad el riesgo de cáncer de mama»
El consumo elevado de carne roja y procesada eleva el riesgo de mortalidad
Podría ser el causante de un 11% de las muertes en varones y un 16% en mujeres. La producción de substancias cancerígenas mediante el proceso «El consumo elevado de carne roja y procesada eleva el riesgo de mortalidad»
Nueva Vaporera plegable de Lékué
Ideas sanas y sabrosas que ahorran espacio Lékué presenta la primera vaporera plegable en Silicona Platino para una cocina sana y equilibrada. Su diseño innovador «Nueva Vaporera plegable de Lékué»
Tomar dos o más bebidas alcohólicas al día podría aumentar el riesgo de cáncer pancreático
A pesar de ser una enfermedad mortal, existen pocos factores de riesgo conocidos del desarrollo del cáncer pancreático, por lo que es importante descubrir cualquier «Tomar dos o más bebidas alcohólicas al día podría aumentar el riesgo de cáncer pancreático»
Crean un yogur que destruye el helicobacter pylori y evita las úlceras de estómago.
Científicos de la Universidad de Kyoto (Japón) han desarrollado un yogur enriquecido que consigue acabar con el «helicobacter pylori», una bacteria estomacal responsable de muchas «Crean un yogur que destruye el helicobacter pylori y evita las úlceras de estómago.»
Descubren una enzima intestinal crucial en la acumulación de grasa
Esta molécula del metabolismo puede ser inhibida por medios farmacológicos, por lo que estos resultados apuntan a una nueva diana en la lucha contra la «Descubren una enzima intestinal crucial en la acumulación de grasa»
Ziaboga… Al mejor precio en 2009
Este restaurante vasco comenzó el pasado mes de febrero con el menú “Ziaboga… A 28 € ¡Y con vino!” para disfrutar en comidas y cenas «Ziaboga… Al mejor precio en 2009»