¡Qué de momentazos vividos en este año! No son todos los que están (hay más), pero los que hemos seleccionado sí lo fueron… Momentos únicos. «Nutriguia.com 2017: un año en imágenes»
Autor: Adoracion Rodríguez García
Sorbete de mojito sin alcohol
Ingredientes: Zumo de lima, hojas de menta, azúcar líquido, 1 litro de helado de limón, hielo picado. Para decorar: spray de menta, polvo de menta «Sorbete de mojito sin alcohol»
Salsa rosa casera «De olla y sartén»
Ingredientes: 200 gr de mahonesa, 2 cucharadas de kétchup, el zumo de media naranja, el zumo de medio limón, 25 ml de brandy. Para la «Salsa rosa casera «De olla y sartén»»
DULCE. Las recetas de los grandes maestros de la pastelería
El pasado lunes 18 de diciembre, asistimos a la presentación del libro Dulce. Las recetas de los grandes maestros de la pastelería, en el hotel «DULCE. Las recetas de los grandes maestros de la pastelería»
Salsa de fruta de la pasión
Ingredientes: 1 fruta de la pasión, 1 vaina de vainilla. Preparación Partir la fruta de la pasión o maracuyá por la mitad y vaciarla Poner «Salsa de fruta de la pasión»
Tejas de manzana
Ingredientes: 3 manzanas verdes, 150 gr de zumo de limón, 75 gr de azúcar glass, pimienta de Espelette. Preparación Pelar las manzanas y cortar en «Tejas de manzana»
Vinagreta de naranja
Ingredientes: 4 cucharadas de zumo de naranja, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 2 cucharaditas de miel, 1/8 de cucharadita «Vinagreta de naranja»
Magret de pato, chutney de mango y patatas salteadas
Ingredientes: 2 magrets de pato. Para el chutney de mango: 1 mango, 1 manzana, 1 pera, 1 cáscara de limón ralla + su jugo, 1 «Magret de pato, chutney de mango y patatas salteadas»
Sopa de berros y leche de avena
Ingredientes: 1 cebolleta, 1 patata (si queremos que sea más ligero en vez de patata calabacín o brecol, en caso de poner brecol poner antes «Sopa de berros y leche de avena»
Bizcocho mi-cuit au chocolat/ Pastel de chocolate fundido
Ingredientes: 135 gr de mantequilla, 145 gr de chocolate Guanaja 70%, 180 gr de azúcar, 225 gr de huevos enteros (5 huevos tamaño M), 60 «Bizcocho mi-cuit au chocolat/ Pastel de chocolate fundido»