Segundos, Huevos, Quesos
Ingredientes:
Queso manchego, hojaldre, huevos, maicena, leche, sal, azúcar y pimienta.
Preparación:
- Rellenar un turbante de hojaldre con una crema hecha con huevo batido, leche y maicena en la que se mezclarán por partes iguales sal y azúcar y una pizca de pimienta. Añadir queso manchego rallado finamente sólo en la mitad del total de la crema.
- Cubrir la parte superior una vez que se enfríe con queso del mismo rallado y un enrejado de finas tiras de queso y meter al horno hasta dorar.
- Comer mejor caliente que fría y acompañar de un vino manchego seco de buena graduación.