“Desembarca” en nuestro país, como cada año, coincidiendo con la festividad de San Valentín, por un tiempo limitado (la campaña de pesca dura solamente hasta «El Skrei, el “Rey de los bacalaos” ya está en España»
Etiqueta: Skrei
Skrei a la sartén con salsa de naranja y puré de patata
Ingredientes: 800 gr. Skrei con piel, 2.5 cdas de sal, 2 dientes ajo, 2 cdas aceite de oliva, 2 ramitas de tomillo fresco, mantequilla (zumo «Skrei a la sartén con salsa de naranja y puré de patata»
Skrei salteado con fabes, patata dulce y tomillo
Ingredientes: 4 lomos Skrei con piel, 1 frasco de fabes cocidas (400 gr), 2 cdas aceite de oliva, 4 ramitas de tomillo fresco, 1 diente «Skrei salteado con fabes, patata dulce y tomillo»
Skrei, el bacalao de temporada más gourmet
Estamos en temporada de Skrei, el bacalao gourmet que se pesca en las costas de Noruega de enero a abril. Mirad que ricas propuestas con «Skrei, el bacalao de temporada más gourmet»
Vicente Patiño e Iván Muñoz presentan sus propuestas gastronómicas con Skrei de Noruega en Madrid Fusión 2018
El responsable de la cocina del Saití valenciano ha presentado su elaboración con el mejor bacalao fresco del mundo El director gastronómico del Chirón madrileño «Vicente Patiño e Iván Muñoz presentan sus propuestas gastronómicas con Skrei de Noruega en Madrid Fusión 2018»
Lascas de skrei con pencas de acelga y salsa de piñones
Ingredientes: 4 lomos de Skrei de 150-200g., 4-5 pencas de acelga, 100 g de piñones, 1 tomate mediano y maduro, 3 cucharadas de albahaca fresca «Lascas de skrei con pencas de acelga y salsa de piñones»
Lomo de Skrei en salsa marinera
Ingredientes: 4 lomos Skrei, 250 gr. gamba ártica, sin pelar, 1/2 vaso vino blanco, 1/2 puerro 1/2 pimiento verde, 1 zanahoria, 1 cebolleta, caldo de «Lomo de Skrei en salsa marinera»
Skrei a la sartén con judías, bacon e hinojo
Ingredientes: 600 gr. Skrei, 140 gr. bacon, 1 pieza hinojo fresco, 2 piezas chalotas, 2 dientes ajo, 2.5 dl. vino blanco seco, 1 sobre judías «Skrei a la sartén con judías, bacon e hinojo»
Arranca la nueva temporada del Skrei, el Bacalao noruego más sibarita
Los amantes del mejor bacalao del mundo están, por fin, de enhorabuena Ya comenzó la llegada de millones de ejemplares a las costas de Vesterålen, «Arranca la nueva temporada del Skrei, el Bacalao noruego más sibarita»
Skrei en salmuera
Ingredientes: 1 lomo de Skrei, 1 litro de agua, 100 g de sal, la corteza de medio limón. Preparación Hervir a fuego lento 20 cl «Skrei en salmuera»