Skrei en salmuera


Ingredientes:
1 lomo de Skrei, 1 litro de agua, 100 g de sal, la corteza de medio limón.

Preparación

  1. Hervir a fuego lento 20 cl de agua con la sal hasta que se disuelva.
  2. Añadir el resto del agua, la corteza del limón y dejar enfriar.
  3. Colocar el Skrei en la salmuera durante 30 minutos, así se potenciará todo su sabor.
  4. Enjuagar con cuidado. Secar con papel absorbente y refrigerar.
  5. Recordar que se puede preparar la salmuera el día anterior.
  6. Ya tenemos el Skrei perfecto para darle un toque al horno, en sartén…

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