Ingredientes:
1 lomo de Skrei, 1 litro de agua, 100 g de sal, la corteza de medio limón.

Preparación

1. Hervir a fuego lento 20 cl de agua con la sal hasta que se disuelva.
2. Añadir el resto del agua, la corteza del limón y dejar enfriar.
3. Colocar el Skrei en la salmuera durante 30 minutos, así se potenciará todo su sabor.
4. Enjuagar con cuidado. Secar con papel absorbente y refrigerar.
5. Recordar que se puede preparar la salmuera el día anterior.
6. Ya tenemos el Skrei perfecto para darle un toque al horno, en sartén…