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Etiqueta: Segundos

Cocina de AutorJosé Fernando do RêgoPescadosSegundosSkrei

Taco de Skrei Noruego confitado con puré de garbanzos y verduras de temporada

Adoracion Rodríguez García 4 de febrero de 2014

Ingredientes: 4 lomos de Skrei Noruego limpios, Aceite de oliva virgen extra, 30 g de sal marina, 10 g de sal fina, 100 g de «Taco de Skrei Noruego confitado con puré de garbanzos y verduras de temporada»

Cocina de AutorGerald ZogbaumPescadosSegundosSkrei

Cielo y tierra de Skrei Noruego

Adoracion Rodríguez García 4 de febrero de 2014

Ingredientes: Para el Skrei Noruego: 560 g lomos de Skrei (140g ración), 50 g sal marina fina, 5 g azúcar. Preparación Mezclar la sal y «Cielo y tierra de Skrei Noruego»

Cocina de AutorPescadosSegundosSimon HulstoneSkrei

Lomo de Skrei Noruego con puré de chirivía y mantequilla de cebolletas y verjus

Adoracion Rodríguez García 4 de febrero de 2014

Ingredientes: Para el Skrei Noruego: 4 lomos de Skrei de 110 g, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 lonchas de tocino ibérico, 2 cucharaditas «Lomo de Skrei Noruego con puré de chirivía y mantequilla de cebolletas y verjus»

Cocina de AutorPescadosSegundosSkreiStefan Karlsson

Skrei Noruego de blanco

Adoracion Rodríguez García 4 de febrero de 2014

Ingredientes: Para el skrei: 4 lomos de Skrei Noruego de 160 g, Mantequilla, Sal marina en escamas Preparación Salar el Skrei Noruego con sal marina «Skrei Noruego de blanco»

Cocina de AutorPescadosSegundosSkreiThibault Tournaire

Skrei en costra de naranja con pure de patatas y avellanas

Adoracion Rodríguez García 4 de febrero de 2014

Ingredientes: Para el Skrei Noruego: 4 lomos de Skrei Noruego de 150 g aprox, Brotes de shiso verde, Aceite de oliva. Preparación Condimentar los lomos «Skrei en costra de naranja con pure de patatas y avellanas»

HuevosSegundos

Huevos duros

Adoracion Rodríguez García 1 de febrero de 2014

Ingredientes: 4 huevos, agua, sal. Preparación Introducir los huevos en un cazo o cacerola pequeña con agua, sal y un chorro de vinagre o zumo «Huevos duros»

HuevosSegundos

Huevos escalfados

Adoracion Rodríguez García 1 de febrero de 2014

Ingredientes: 4 huevos, 1 chorrito de vinagre o de zumo de limón, sal, agua. Preparación Poner agua a calentar en una cacerola con sal y «Huevos escalfados»

HuevosSegundos

Huevos fritos con puntillas

Adoracion Rodríguez García 1 de febrero de 2014

Ingredientes: 4 huevos, aceite de oliva, sal. Preparación Poner a calentar una sartén con aceite de oliva, cascar los huevos, uno a uno, y verterlos «Huevos fritos con puntillas»

HuevosSegundos

Huevos al plato con tomate y chorizo

Adoracion Rodríguez García 1 de febrero de 2014

Ingredientes: 8 huevos, 200 gr de chorizo, 400 gr de tomate frito, sal y pimienta, aceite de oliva. Preparación Necesitamos cazuelas de barro individuales o «Huevos al plato con tomate y chorizo»

CarnesPastaSegundos

Espaguetis a la boloñesa con un toque de salsa Perrins

Adoracion Rodríguez García 30 de enero de 2014

Ingredientes: 300 gr de espaguetis, 500 gr de carne picada, 1 pimiento rojo, 1 bote de 1/2 de tomate triturado, 4 cucharadas de tomate frito, «Espaguetis a la boloñesa con un toque de salsa Perrins»

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