Por Ferdinando Bernardi (restaurante Orobianco – Calpe) Ingredientes: Para el sofrito del caldo: Medio puerro, Media cebolla blanca, 2 chalotas, 1 rama de apio, 1/2 «Risotto a la parmesana con cítricos y quisquillas de Santa Pola»
Etiqueta: Cocina italiana
Pante, el nuevo restaurante italiano en Madrid
Cocina original, con producto de calidad Este nuevo local ha sido la apuesta de tres jóvenes emprendedores, Alessandro Luchetti y Daniel Cabezas, que tras varios «Pante, el nuevo restaurante italiano en Madrid»
Llegan dos nuevos risottos a Ginos
Y en Nutriguia.com no podíamos dejar de ir a probarlos. Como sabéis nos encanta el arroz, y en especial a mí me chiflan los risottos… «Llegan dos nuevos risottos a Ginos»
Kasanova, mucho más que un italiano: Champagne por copas y más de 900 referencias en destilados
*El restaurante Kasanova ha presenta su nueva carta de destilados, con más de 900 referencias de whisky, ron, ginebra, vodka y tequila. Su propietario Guillermo «Kasanova, mucho más que un italiano: Champagne por copas y más de 900 referencias en destilados»
Master Class en el Hotel Hilton con el chef Emanuele Mugnaini
¿Qué mejor manera de conocer a un chef recién llegado a la capital española que tener con él un mano a mano en su cocina? «Master Class en el Hotel Hilton con el chef Emanuele Mugnaini»
33 restaurantes italianos en España reciben la certificación “Marchio Ospitalità Italiana” 2013
Se trata de una certificación de calidad para los establecimientos de restauración italianos que garanticen los estándares de la hospitalidad italiana y el respeto de «33 restaurantes italianos en España reciben la certificación “Marchio Ospitalità Italiana” 2013»
Tiramisú de Torta del Casar al licor de bellota con gominola de carajillo y jalea de Cerezas del Jerte
Ingredientes: 250 grs. de nata, 150 grs. de queso fresco, 100 grs. de “Torta del Casar” D.O.P. 5 yemas, 175 grs. de azúcar, 4 bizcochos «Tiramisú de Torta del Casar al licor de bellota con gominola de carajillo y jalea de Cerezas del Jerte»
Tiramisú con mascarpone Galbani
Ingredientes: 250 grs. de mascarpone Galbani, 2 huevos, 150 grs. de bizcochos de soletilla, 80 grs. de cacao en polvo, 1 taza de café, 2 «Tiramisú con mascarpone Galbani»