Ingredientes: 150 gr de harina, 150 gr de mantequilla, 150 gr de azúcar, esencia de vainilla, azúcar para espolvorear. Opciónal: 2-3 cucharadas de almendras molidas. «Virutas de San José»
Etiqueta: Castilla y León
Yemas del convento
Ingredientes: 11 yemas de huevo, 1 huevo, 250 gr de azúcar, la ralladura de la corteza de un limón, 50 gr de azúcar glass, 1/4 «Yemas del convento»
Congreso Internacional Soria Gastronómica 2012
Los aficionados a las setas y a todo su universo circundante… tienen una interesante cita en Soria, los días 29 y 30 de octubre, porque «Congreso Internacional Soria Gastronómica 2012»
Castilla y León presenta en Madrid sus novedades turísticas para el otoño
Madrid constituye el principal mercado emisor, además de ser punto de entrada para la mayoría del turismo extranjero que llega hasta Castilla y León Viñedos, «Castilla y León presenta en Madrid sus novedades turísticas para el otoño»
Pichones estofados de Tierra de Campos
Ingredientes: 12 pichones bravíos de Tierra de Campos, 2 cebollas, 6 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, vino blanco, vinagre, fondo de gallina, aceite «Pichones estofados de Tierra de Campos»
Ponche segoviano
Ingredientes: Para el bizcocho: 75 gr de harina (preferiblemente harina de Biscuit), 3 huevos, 30 gr de azúcar, si se desea un poco de agua «Ponche segoviano»
Alubias de la Bañeza con chorizo de Léon
Ingredientes: 1/2 kg de alubias, nuez moscada, perejil, ajo, 2 cucharadas de harina, pimienta negra, vino blanco, 1 cebolla, 1 sarta con 4 chorizos tiernos, «Alubias de la Bañeza con chorizo de Léon»
Cordero al estilo de Sepúlveda
Ingredientes: (6 personas) 1/2 cordero de 3 a 3,5 kilos, 1 cucharada de manteca de cerdo, 4 decílitros de agua (2 vasos), 2 cazuelas de «Cordero al estilo de Sepúlveda»
Sopa castellana
Ingredientes: 1 buen caldo de gallina, ajo laminado, daditos de jamón, 1 cucharada de aceite de oliva, pan laminado, huevos, pimentón. Preparación En una cazuela «Sopa castellana»
Cañas zamoranas
Ingredientes: Para la masa: 1 vasito de vino blanco, 1 vasito de aceite de oliva, 1 vaso de agua, harina (la que empape), aceite de «Cañas zamoranas»