Ingredientes: (6 comensales) 450 g de espárragos frescos, 4 hojas de gelatina, 425 ml de mayonesa, 2 copas de vino blanco seco, zumo de limón «Tarrina de espárragos»
Rollos de ternera y atún con crema de cebolleta
Andreas C. Studer/ Alemania Ingredientes: 8 escalopes finos de ternera, sal y pimienta negra recién molida, 16 hojas de albahaca fresca, 160 g de atún «Rollos de ternera y atún con crema de cebolleta»
Cigot de carnero al queso
Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 1 cigot de carnero de 1 kg y medio aproximadamente, 9 rodajas de quesucos de Liébana, 4 dientes de ajo, 4 «Cigot de carnero al queso»
Espiral de quesucos de Liébana
Entrantes, Aperitivos, Quesos Ingredientes: 200 g de quesucos de Liébana blando, 250 g de mantequilla, 3 cucharadas de cebollino triturado, 2 cucharadas de perejil picado «Espiral de quesucos de Liébana»
Hilado de quesucos
Primeros, Huevos, Quesos Ingredientes: 200 g de harina, 200 g de quesucos de Liébana, 1 huevo, 3 cebollas, 50 g de mantequilla, sal. Preparación: Para «Hilado de quesucos»
Salmón marinado al perfume de pimienta roja
Segundos, Pescados, Quesos Ingredientes: 400 g de salmón fresco, 12 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de Jerez o de Módena, un «Salmón marinado al perfume de pimienta roja»
Tortas de Picón Bejes Tresviso
Entrantes, Aperitivos, Quesos Ingredientes: Para la pasta: 175 g de harina, 100 g de mantequilla, 1 cucharada de crema de leche fresca, 1 yema de «Tortas de Picón Bejes Tresviso»
Con Beefeater, compras y aperitivo inglés
Disfruta por primera vez en Madrid de los principales mercadillos de Londres. Los vendedores de Portobello y Camden Town volarán a España con sus mercancías «Con Beefeater, compras y aperitivo inglés»
«Desayuna y aprueba… prueba a desayunar»
Los expertos de nutrición no paran de repetir la importancia de un buen desayuno en una dieta sana. En el caso de nuestros escolares ocurre ««Desayuna y aprueba… prueba a desayunar»»
¿Trastornos alimentarios? Llama…
Al 900 60 50 40 en caso de dudas sobre etiquetado nutricional, bulimia, anorexia… En el Instituto de Nutrición y Trastornos Alimentarios de la Consejería «¿Trastornos alimentarios? Llama…»