Ingredientes: 1 base para pizza, 150 g de judías tiernas, 150 gr de mozzarella, 3 tomates, 1 pimiento amarillo, albahaca, perejil, aceite de oliva, sal «Pizza hortelana»
Categoría: Recetas
Pizza con almejas y mejillones
Ingredientes: 1 base para pizza, 300 gr de almejas, 200 gr de mejillones, 2-3 tomates maduros, 1 diente de ajo, perejil picado, aceite de oliva, «Pizza con almejas y mejillones»
Langosta a la plancha
Ingredientes: langosta, sal marina, agua. Preparación Disponer la langosta viva sobre unta tabla con las patas hacia arriba y con un cuchillo bien afilado hacerle «Langosta a la plancha»
Centollo al horno
Ingredientes: 1 pieza según sea el gusto, 1 cebolla, 1 diente d eajo, 1 puerro (sólo lo blanco), 1 cucharada de aceite de oliva virgen «Centollo al horno»
Lubina al tomillo
Ingredientes: 1 lubina de 1 kg partida en 4 lomos, 2 zanahorias, 1 puerro, 150 ml de vino blanco, 1 limón, 100 ml. de nata «Lubina al tomillo»
Nécoras a la plancha
Ingredientes: Nécoras según cantidad necesaria, aceite de oliva, sal marina gruesa, limones. Preparación TIEMPOS DE COCION Grandes 7 minutos Medianas 5 minutos Forma de cocción: «Nécoras a la plancha»
Rosbif
Ingredientes: 1 kg de lomo de vaca, 1 diente de ajo, 500 gr de cebollas rojas, aceite de oliva, sal. Preparación Atar la carne con «Rosbif»
Percebes cocidos
Ingredientes: Percebes, sal marina gruesa, laurel. Preparación TIEMPO DE COCION 1 – 2 minutos según tamaño FORMA DE COCION Llenar una cazuela adecuada a la «Percebes cocidos»
Solomillo de pularda relleno de orejones y pasas con salsa de jerez y virutas de foie fresco
Ingredientes: 2 pechugas de pularda, 6 albaricoques secos, 16 uvas pasas, 140 gr. de mantequilla, 40 gr. de harina, 1 vaso de vino de jerez, «Solomillo de pularda relleno de orejones y pasas con salsa de jerez y virutas de foie fresco»
Pechuga de capón alabardada con salsa de calvados
Ingredientes: 500 gr de bacon loncheado, 2 pechugas de capón fileteadas finas, 2 manzanas reinetas, 20 gr de pasas, 30 gr de nueces, ½ cebolla, «Pechuga de capón alabardada con salsa de calvados»